本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 # n4 A0 g; N3 J) a% h) g! Y
) ?8 z$ U6 A2 q6 s. N( I3 V
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
3 ?2 v0 ~ V+ E0 U3 G7 y9 J# u% _1 r. l, [% W
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 0 Y5 A R% A n! ^
2 Q3 f* g# a) Y) \: W
# R" }, u/ |- n3 b6 [0 R* H3 r2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象# T: g" V8 L" x
* s1 Z& O: Z2 _/ F 8 |- K9 f: n! ^0 P/ h0 P3 R* O8 s
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
& h0 r; U" h, p' b
o4 j* r( Z$ V6 C+ D7 L 9 `# p' _$ B6 Z; \; o: r2 G( P
. Z5 k" _: D u2 }- o) `
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象, i7 ^, o# M, k2 M7 _* q5 a! W1 G
$ B! E" k9 f5 j |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主