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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! x5 \3 `9 ?# T% [6 m
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:' Q6 H- r, X$ a' e  g

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$ _# L3 H0 @: l+ t, l) Z: s    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)( H8 }* A9 _2 |9 s; o
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 s8 S. `; Y- x; k- `8 R% {

" H1 K- O/ Z. r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* R% v1 Y$ {, J8 q# H3 [: d
8 ?1 Y4 p/ Z3 v# c7 H9 Y8 r2 X! p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

# @: _) Y% O6 V  H# T, f; B- R1 y( Y  ]! s; x% q1 v
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; B1 Q3 ^" x' T7 ~) B' _0 F. q

$ _3 g8 z# z: c6 `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  q7 u1 }6 ]# B( X- g0 V
8 U4 [5 \+ J, J. t1 v
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong& T4 u$ g+ S7 A$ K% U% h+ \
' _) B: j1 L6 b& o, U: o/ M) Z6 {
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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; M- c; Y9 T) c5 V  J; U" |- B12. 苦瓜酿 —— 网球, Q' V! D6 B7 W2 Q0 E, R/ U( \* Q

6 ~+ G, t3 b. l0 z- G. N4 ^5 V13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球: z  n0 F' t: l& _) C5 f9 @0 e* B
$ y( I4 ]0 h3 D' u: g6 `
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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1 a' b2 l* L1 H7 Z
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. _. J: u! p- D1 J$ J  {

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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ W0 ^9 N8 F2 J- R

' `& v# V' L5 g. ^9 P7 ~18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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; Q& a4 v0 x  X! R. C- s
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 f/ {* [- ^9 |) ?/ i7 j# t3 w
. T0 g# Z8 s( h# o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 8 x( N. c% m6 l7 l# T" H0 ?

3 ^8 l: \9 q% b( _  g21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
: z; }' K# |# }% D2 \4 y

, ?' H7 }1 y7 e" q22. 酸辣汤——咪咪龙
2 J  ~2 U5 I; I$ f+ M/ @4 ~% J5 |& Z3 e  k. l0 ]
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong) }4 D$ c6 N6 N6 D  K  }

8 ?! Q- {8 [. O6 r# Y/ T) C24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 A% |1 P4 ?4 f
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK5 k( J. y! k, e$ q& M
) C0 _4 A- U& z; H7 \' N& D% K
26. 改良版玉带千张——happysongsong
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7 G9 g9 b' D* I, `$ `27. 清炖猪脚汤——happysongsong: p9 T- _' L0 L1 l# }) J  N
, y( v) ?$ _4 r" x& w) x1 n
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- C2 ~' s7 j+ v2 |; l0 t) o- f
5 S2 V4 p* J' q/ ?9 G- T; W" ~
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
% G2 [% x' q' V" t! r( i$ t: S- ~% d/ u! s9 d8 c4 E" v+ z. Q8 D) p" o
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 h9 M9 M) H" ~3 n
5 P9 }- o0 o$ [3 U6 s" ~31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 M' ?1 A- t  A2 \% y+ a3 B( q* N3 ]% l
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, l1 h7 y$ m* _" L& h
5 `; p: j2 W3 n9 y+ X. `% `; _: X# W
33. 香炸芋丝裹肉末——网球) ?) ~" e6 u  W+ I

2 R5 D, D: l& L34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# n" M. a% `. }- B+ r% ]
8 t1 f0 y% {6 c3 ^' n/ _/ i35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 b& I1 F& l% a1 U3 ?$ y) O5 p
$ Q* |& K( @4 n$ o9 Q* L, K1 Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 s" N) h. P* _) X" x+ U0 J3 }/ V4 a$ R; [' t, F
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
- N9 D$ w, C6 a6 B, m
0 I, m. v7 Q' ?7 G7 X7 ], p38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: x5 N% F' d0 D9 C
4 U( Z; C1 K/ l
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
8 |% Y; d- L  r  g
0 [$ a( ^& p. Q0 n( D40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球' V, w; d# r) d, ]1 k5 h" ]# ^1 o) ]

+ u! ?* o* f! ]7 w  s0 E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& \% E8 o; S  N+ m/ F* R# q2 M, B, a4 ]  g1 ^
42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 y* M! g* w  X: C: g! b: H
% `  k8 Y! D* |0 ^& G: ^43. 佛手京白——网球! |4 P. ]5 i4 z: [! i0 g

* w. G5 ~& b2 Q* O+ [7 f44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ ^6 [9 Q5 L% M' p0 f4 K
+ p' l! }2 x2 @9 ~3 p3 }  P" Z6 ]45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
! h& v3 s3 A4 D, T$ M
/ O6 l: g( O5 h4 U6 `- M, }46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球0 `; a6 `) v- T3 F$ L  s& v; v
  {4 l: N; y! x0 X  h
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球5 t% O+ Q1 ]+ a) {+ Y2 r! u

1 T- O# s% V# e8 N9 g; M7 @48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 C: E$ f$ u. I, [5 s

; t; H4 P3 T8 f& X* G5 s" r7 b49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
9 s1 B6 z: X; K7 ^

* @! s+ [) k: {" ~% r/ O4 _( O1 X50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 Q& D; s) _3 l2 p3 B, L: q$ X$ z% F( U/ A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
" F" F  I4 o/ J8 c! t* c
) c  @! b& _6 r: q1 b7 V' P" S52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
2 r4 |* N9 _$ x& V$ F
& v  z4 s9 p5 G8 o1 L* h7 C/ Y53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 S4 `, m! n) W1 B9 l% \; n
* c* m8 B5 N9 e0 S7 j
54. 干煸豆角——Happysongsong5 z6 b* Z7 w% J7 y9 ?5 u
& `2 I5 C) g; Z% }5 Q# b) g0 a' X6 u
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 [6 q; A( r  M+ O  E( Z3 }: G6 _- [5 @/ [" |5 U
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' O- Y2 y* o( {* z  H6 V! ^4 R

$ k$ G4 D7 i0 s* R; C5 d57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球: d5 M% Q/ `$ e2 {0 p

5 R& V9 L1 O  m% K58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 q. H! {3 L' i. a: s- w) q
7 Y+ `( v- g. l8 f' P8 k
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 v6 f3 y/ a$ ]$ F: v" V7 B7 P, \. j$ I
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
1 d2 U2 |( p! L, z  T; D
1 [: V. p3 u- v7 F7 L: r7 E) g61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
. M" x7 w# K: R8 P  m9 h' g' u1 ?- ]8 N5 C, }4 i
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 E9 B, f3 |! h- D" {* m- V0 z
1 W) n6 M! L# u$ F% i1 [8 M63. 酱鸭——Jane_xyp( R- ?1 E0 `! Q4 a, e3 C: ^
' E7 g8 n3 a4 @) z9 V
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 M; s5 _- M% [% q
# p. J5 C5 X3 h' e* ~) u7 s65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- D) z5 ?5 k$ C; _3 n
1 `$ o$ M% }7 O% O1 c. r" N
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: Z. W& C" V. z1 i0 Q4 T) i' }; O. _# y% }
67. 糖醋排骨——xxiuzi: J+ l6 K6 G1 g2 o5 d4 ~+ V- `7 q* [

: @$ D) H& A5 \& v! G" R3 H68. 凉拌椰菜——网球- J+ h$ L3 m( m# J

5 v" N/ Y* W- E; h4 O69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) R7 W1 \$ D+ E, h9 y9 n' `0 z
- q$ |0 \# H; L  u70. 五彩鸡丁——lily_zl
4 v" X. T* w2 I* K, ]& j, v* m7 L  \* J# g, i- f! \: \; \  ]$ v
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 e4 `" c& _& k- l3 P, d
2 i# R+ x& i1 h4 x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
; |- R6 ?$ U5 q( P5 }
- y4 v& J  q9 h5 y# }" G- T73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: o4 f+ B# c3 E% p7 q9 @5 b* O$ \* g
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球8 k$ H7 a4 r( W7 V0 v; ^1 c
0 A- @2 ~! A4 ~' h
75. 川式回锅肉——lily_zl
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& v2 v! L" N0 t3 P76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl  A, E2 c5 ~" [: z2 Q; T6 O
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 B: o" V6 n2 r+ L- X) v
( X+ f+ L9 ?5 q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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3 t9 R. n/ N. l- l80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; z: T% m% }9 R5 S: X5 Q9 r
, ^, Y& }; z* R. t0 s8 Y81. 糯米藕——遁世的野草
  f& }5 d1 }4 E1 a' J
4 ]* E, \5 x: M/ e( h2 C) i$ B82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* ^" _; S- j$ {( k0 E
3 A9 d% L& N% E3 e+ l
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- S2 u: i# d6 i9 ]. E3 t1 ^8 b
! h% T  ]) M  T; b# ]  S  k84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球! P& {& R; n3 g
2 R0 v; j; ^; x1 C0 t
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" [$ U! [; k; M! @( N) _: ^
7 `% O' F& K$ \% w4 a# Q# H* |86. 芙蓉乱——vichida
, A) q- D7 F  X7 J' a3 a6 m! t2 t: @* M6 g, ?, \8 ~
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl. e3 X2 b1 ^  C1 |7 K0 G* R5 N

( x, r2 G! |& A, M* z) Y: L" }2 @. O88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& @- |6 x9 ~+ {) C; R" ~6 l% k$ K. B! k# i' C4 o5 C4 i$ Z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
2 {6 r; p' d: F- X: s* L( D7 \/ z5 e/ h
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! `) }9 Y, \8 K; H
2 i. h' Q" f% z0 P$ _' N9 A
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
& W) w; S& R' F$ l$ `5 b4 t
1 H) J3 s7 U4 m. }92.芙蓉醉——xxiuzi
1 V9 |2 [6 s+ j$ T
* n2 x8 V% f; N7 N% |2 ^" A" Q1 h93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# C; K# c+ j+ Z: Z% U; m
* ^: p1 M2 [4 N& ]# l' t; E9 c
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
0 ]5 n* O& k5 v& w5 y3 g) a% D, Z+ f( @  h3 h
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球$ X9 B8 o( v+ u0 e8 j
" Q" e8 t" U& K% a8 w1 E& P- F
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" H* D/ w1 i8 Q. r6 k
% _: l' h& Y2 t' o' Q( ^& m
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 L& y6 @! q; b& X1 W, J) R: J+ w3 _4 N' J! f5 f
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
' n! _4 Q3 n7 K) u7 U' B7 y" Z5 D3 z3 U2 F/ m3 M4 Y2 w0 Y
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 E3 y* X6 Q/ u" k6 l9 A1 _" [# @+ Z3 x
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  ~3 l: j& }4 {2 R+ k% K* R! h+ J4 W9 H2 ~5 r  \
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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& {5 [  }) X+ ]# b; C! E) }/ c103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球6 V; C/ U! ]! T" F; }, v
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ K6 N# H4 U4 w2 q
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105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 Y$ i5 [1 @, W9 V; D  s7 |  q, O3 f$ f$ ?$ k% d3 f
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
1 B9 \( u: X$ J5 G+ y3 k- |6 D" e% A; g- P3 s6 |3 C7 O6 g; R  A
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; P# G9 h0 w+ }6 Y, H' @# M! f. I+ v

0 Q( k* t2 j9 I& q1 X3 y# A108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球( B6 ^+ s# `0 I3 V* u( i

5 ]3 f1 l  f) }$ H5 s7 [109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球9 ^5 G! Z! q. ^+ u8 i) Q% |( Z

1 _3 V+ y$ a0 N+ H4 N, C/ ^4 ?3 \110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl6 ]) }; D$ V8 P$ c

3 i: P( z: j3 b3 a: F9 o111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球- a, D+ J$ _2 o/ W/ A

6 c6 O" c' N1 C! ~113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ ?' j$ s: E" v! l3 D
8 M' ^1 m5 l0 X: i: b  }
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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; V9 z( \- h# Y5 }# T115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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- k! \. W* \( c) I$ d116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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; G/ d" [2 ?2 b118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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3 W3 F8 a) H2 H) Z
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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8 r( p& r1 U9 i. X121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# k* }& F" D' c# J6 M6 t" h
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& ]' P0 `# Q& e+ P
- r$ {9 _5 e/ Y. w) o, }
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
/ r& E6 m% i% t2 J+ r( g  l
  I* K! f1 v4 ?! w) @124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 `+ @" L& I& }) S% j# Z
& @" e" K% T. E1 V/ j) [1 G+ F6 d
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 s8 w0 W9 C# x/ Q  e/ Q
/ e6 e' C& {( ]8 V8 Y- w1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ u/ ]2 q9 [# r! Q8 z# T
3 u; N  z3 A1 w. _9 z; ~

. m. W- |6 y( {1 x2 ]4 F' ]; n* D* u2 g; g
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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# y, r7 U* r; c4 r$ }5 a: @! r/ t  Q* s$ A0 q! R
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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/ S& j+ H; U- ^' [' A* s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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0 s. z$ S  v# G% i8 I: g6 ~6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 P& J) M& E# C, Q7 R/ E. s4 R1 @

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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+ b1 H* Q  C7 n& P+ S13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ ^7 g2 M/ D9 N2 m& x% R     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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7 G$ a  z# R' Q7 g; K$ Q- D; s, G16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% I$ ]$ [( Y1 M: V
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 n3 O3 |: E) \1 D" C5 f) w7 z2 p6 F正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 + `9 B# Y" c6 ~/ L" W
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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