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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 " c( b5 Y7 o7 x+ _6 H- g: L

% `! r! I4 a0 e) J- w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
+ {: f2 u: U. O! b1 G# q+ N3 F: D$ U  N3 c: D- O+ _7 L9 r8 c1 V
                                  美食电梯:% U# f1 B1 g3 U4 @" U3 B) v% l
" x; K" }  n5 f4 k* S- K9 U. H
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0 \4 m% U% D& x" z6 }8 [: O! I( d4 @5 [' \

5 G5 Y/ H' a, m- G# Q- c" @    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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2 j# V8 O& F5 Q1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 b: f! R; w( D, }9 J" B4 `4 ?. z
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
6 z+ t' ]9 e+ D  E- b( Z, ^+ ^2 C- m; F% ^# f! ]/ O7 W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 g) y2 S3 f1 a, u7 v+ v! _# ?9 I: ?) K, X
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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, |3 v, h6 q' `3 F0 b' i6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
9 ^, q) L' w1 l" T  R4 O; T
$ Z) f  ]; i1 W# J7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ K; W1 G1 S/ H& ]: y

, E6 L2 o, s) T0 }8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& q9 m  ~: O6 P

  m* R5 ~5 T/ \7 [2 D' b- h9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong. O$ t. ]9 A% e8 J! E/ U

/ o. }' G9 J6 ~/ O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  X' B: \* N4 o1 U; Q6 }& S, l2 Z2 x9 I$ I: u- {" A" y' a  h0 k
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) i8 J. e7 \9 s  u
2 i* [. u6 b/ [12. 苦瓜酿 —— 网球
/ z6 h# Q/ \$ i8 L2 o) x% j0 I, X. [- v, ~3 D8 U, f# m
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 F& @5 y! c) H. a2 {" O- w, }4 ?8 h! S3 [" }* h2 O
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
" m" \4 z0 z& O# |5 x; u# U
9 h  a0 h, h2 v# O: B$ B+ \
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
! t% Z) r) k% g/ }2 K4 |$ U7 I

: l8 W5 W" G% q7 Q! _3 O+ e
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
/ s$ H) s' F, g' f5 `& `- o! Q
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
1 b) c' l# R7 l" d: k- U
) h* Z' N6 U$ {) z* B/ k; Y* V+ [
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
( }! w/ \$ I  ~$ k
8 \' x5 @( T3 o# \
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' ?4 d& H6 ~& r5 ^4 s% T% E1 ]1 r3 L+ x
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 _: e; }$ ?1 h% u$ C  W( P7 [* c
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; _. K6 c  y4 G; U. l+ p3 Y- q& v, }. U; d% d8 _& v
22. 酸辣汤——咪咪龙9 M; W$ q7 e( z" n0 y
* M' j) z, V5 r4 J* n* k
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* J% y, S* {( @+ c9 N
. N& ~# F7 L) S2 c7 W7 Z2 [
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( |3 _! l8 w! q- G0 o

9 ?% o3 r- z" g8 s+ v7 s9 I4 }25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( O% G' z. U* t- M9 p/ p

8 {; v% _  w, `4 f$ q- l5 {26. 改良版玉带千张——happysongsong
" Z' ^! M" G' z1 u- l9 Y
, l% F4 H: f5 l- ?# @2 k27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 Z* F$ S' @3 {# H
4 n% O) b( x; }; V1 ~' F, @
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 x5 i0 Z8 b' y( c8 \9 Y/ I8 f/ t9 p* X. C( i/ G& L
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, T8 {. V5 E: \# z/ F3 b. Q+ U, }; R: r( v: m& `! S5 @+ B/ M- y
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* u9 ^: p6 b5 I% F" n2 G1 h: E6 x5 c9 a, Q1 K  V- b$ K
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
) n$ m% u5 ?8 i
3 B1 Z5 y6 x. x0 _' v4 Y1 e32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
' B7 J, f& B- \5 }9 O6 }) [, p& f* J: Y4 y% Z. @$ z
33. 香炸芋丝裹肉末——网球' ^' m% A% g/ a0 C+ ^9 A; b
' k' F( C8 _: n6 e4 X
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& K: V2 b' r! {8 ]- h: |5 y; G
5 Q! H) P2 T1 S7 J
35. 菠萝焖鱼腩——网球
. o; L7 {1 G3 o1 H& o3 T! t. J% k8 _
9 j$ ^5 P; s( o36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
8 h9 T$ y$ y& e8 y4 B+ K, m* w& ~; C: ^: h2 @" q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, g. N  q9 F0 s% e; e) o. g  F3 Z  h) ~8 S5 F. f% g) D, j6 t
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* i+ `! h$ @9 V2 X: E( |; r
- r5 A" i( ~0 |# o9 p
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& `) X0 ?" T- A% o0 f+ m+ \

0 {5 y* t  d. g; ^8 B40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 T" s# j4 O" V6 b1 ~

# P0 e4 Y* t& |: F6 [41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong4 \0 a; ?% ^; i3 D; Y2 G

7 t$ n& U# e, X42. 茶叶蛋——Happysongsong) J$ x! N0 n# J1 `

# c9 X  x7 \* [3 W! z$ d- G43. 佛手京白——网球7 P$ R- C8 L3 M3 r2 i! s0 Z( h
0 A5 S+ j* V( a6 D* @5 ?" i0 X
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
' }) O( k& O6 u1 l. k
6 ^/ a: T& R' w! S45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 D) O" ]6 l2 n& v

& E* u: k8 i$ P. Z/ ]46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
& Q# d* C" {6 i/ H0 P% e, A- u6 m& T8 E! |8 O
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ ]7 l" b# D1 l+ ]
9 R" R1 p7 e7 p48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
& f% c+ P& f0 f" u, T9 x2 F. v6 H' i( ~* q% f2 H% P. r! u
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 k) e* s/ N1 J

+ v# z2 ]' |2 d& B6 k+ C" T50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413) M8 q1 @2 y) H( R! H) k4 }/ m
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* u" A6 U* I/ B; S
. J! _- l) I5 t7 c4 Y4 m
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球3 a) n/ K5 H+ ]9 \4 j

: j, @5 _- _) p1 Q) u) R+ v/ R9 R3 `53. 麻婆豆腐——Happysongsong. h( [" _4 X& g. d: C! K
" J) g/ r1 l  |% y( p3 {
54. 干煸豆角——Happysongsong  J* g8 v4 v, a- ]- W
0 z# \% R4 L# g6 I5 ^" k4 j* s, {% O
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
2 t' U3 R9 t4 _2 m4 l# |6 w' X- M# k: F
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ h( l% i- p8 e4 u" z( _% [
5 S. d! ]8 H9 {/ R  \, c& F+ d
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 M" |2 B. N" K3 p" [* i3 ^
! j7 L7 A- u! M3 ^+ T4 J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 P0 L9 L% h& g" {! C* S2 j: c% v! ]8 k5 d6 T/ U- }: I' b0 U9 g
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ P5 o) L# J: S9 c' M3 C
! O$ L8 c( M. q/ n* J% R1 a
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, |, c2 w0 P% o2 I5 \/ S# A- w1 C% p0 `
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
; Y# P' J1 z  m* q! M% |% @8 _0 R+ Q( _8 D
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
& f( j- o$ j5 U) ]3 P. P* J9 W$ P8 @2 @  Z- E1 P
63. 酱鸭——Jane_xyp
) T. S$ j0 ?* E8 T' x/ t3 d( o  r5 s" |/ D3 s
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
8 d6 B8 B" o" r- Z, I
/ Y- C3 d7 ?0 D. a65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 g& I1 G3 T/ x
' A6 O: E% ?. L5 Y
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK0 i4 C% }; ]  c7 @1 O; ?' s
/ z5 n7 w; L. K. d; g
67. 糖醋排骨——xxiuzi
% X; l- u: _! L& l" g0 f, e; d3 x
68. 凉拌椰菜——网球
* c( y5 b3 I- B8 w! A! g8 o, ^9 c
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
7 n4 B' \4 o  }! J! y$ w/ ?1 }9 ]) V0 A
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ x5 R# R1 s6 X. Z( _9 P: k
: Y1 u4 R; u* T: s. |71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. T, ^- P2 p9 u  h0 }- r4 C: f1 E9 ~

) s8 G& }, A5 x( A: e4 p  x72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
8 u& K% q8 q, A# W8 S
. r( y+ P8 l: P8 O  A& g) |( x73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
8 {8 a" A# f% h1 M6 F7 c) ~( S9 ~7 C
, O( k8 P8 v+ w0 e8 d- I74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球1 E6 @7 F; {# S  @1 p& c

, ?* b! R! _$ L# f6 r5 B75. 川式回锅肉——lily_zl
0 O* Z% R. R1 w2 r* _: }/ }  }$ i
' D4 B& q$ `- w- e. Z1 ^, [76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ }- z) Q& r) W1 s  ]5 E) g, b+ E. v' q" s: a. X7 \% ]3 N
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
# i; r2 ?2 W% {& F! f3 T; w" G: K, T
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
  l) _: I4 }; \# Z5 z, O1 L' A! F5 C! I- G& Y
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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# e# ^/ _! `1 J8 n4 C( C80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. G& \; `5 h+ n1 S. M& }8 H9 E
; c$ {. H' \; ~8 h2 }+ ?. t; @
81. 糯米藕——遁世的野草
: o3 h1 b6 \* I0 _' H) k1 O& E% c* H9 ?  P
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
7 B+ f2 u2 c3 U5 L0 ^% }* ^
1 T, `# T* X, s9 v# j" F& i83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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2 Q0 m5 t. k# A: J) R$ N; e4 v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
5 K1 y6 I( T. _- p, z( r
5 _* M" X) c' }6 ]9 F85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* d: P$ `5 w  b8 V: b# Z

* `& m" _2 K* x+ {; L. A86. 芙蓉乱——vichida& I1 C) e8 v. D! v; d3 @. [* g+ k

4 w2 e) b7 F, Y* |9 r# k87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
9 @* i4 t  G  R3 i# x
  H6 W+ c2 H: Q' j0 Z# G6 b88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 c- J# L# `  h: v

8 w: n3 Q# @+ F& `; [89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球- ?6 b! F1 k8 g2 |" g/ h: w
8 D( Q. |; y) Q2 \2 X# _
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
  A% A( {: I: a+ b) g' v
3 X% l! g# E  P6 F& ~: Y/ r" {93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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8 w7 `6 F. I; M# A$ \" J; G! C95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ |6 s9 j" h4 u& Y4 {$ S% K9 T' K* h! u+ @; |9 m
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl- V% m  s3 I: o& Z

' s) M# A5 k, s! O/ u% J98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- u- }: R5 }# }$ j; \% h, ]1 i" }
5 d8 V4 G8 f+ u$ {99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, y. A8 ~+ F+ b8 N4 s1 Y# ^7 ?% M; u4 {
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; N' U( Z2 G6 L% o0 F
: p+ s! {2 P  P8 F3 ?9 S4 f101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
7 {  Y& q5 y: X4 `
$ Y; W" L0 R* o: Z* T1 X+ {
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" N9 E5 C3 r& ^- Q! p8 p6 u5 u; l5 f, D% K$ b
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, x3 C" R& ~) v8 w) H7 k  Q4 }3 w5 w, b$ d1 y1 \
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi4 j: i, G: Z0 F) V" ]

5 g) L# `$ }2 E6 I% E1 o105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: a7 ]. O  d2 y- l2 A- ]7 X
, }3 i6 v8 t# N& c* d2 p1 b
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 I% q  d5 D8 N) x6 m6 K

& ^. z" i5 j* C2 c2 A3 n4 X108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; J& _- ]% e0 _) }! T3 A0 t* ~( ?5 l. R" A: b
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 H6 P* W  i/ Q0 ^' K* t9 J4 J

% x) A* s0 n! H. [( _* }111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球8 M. H" Y: W+ z$ K- i& H4 I/ |8 v

( f% ~6 \# J! E6 V2 M3 X112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 N! |& |2 B& g. w

8 _: x$ \) i/ {3 Q7 K113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球+ P2 ?1 O$ i( Z" ]8 Y; H! m

+ O" J0 \, H2 D* j; T5 Y  c7 m3 Y6 U114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  F4 U# ^5 D. P" O

* r% `' h: b: k# l( y1 C115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 l/ F: |& [9 k$ I! U8 P

) p% [  J/ ?5 B5 j6 S7 N116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球4 E0 b) _, X% {+ \+ d) ^
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 _& S# r6 r/ K4 {% @5 |+ J! i

  M. Q5 x4 B2 u6 U; r, A' \118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 }! `) @" O; s* y  }7 S
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
2 f/ R! p5 ~) V8 V
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* ~) {1 C8 R, r' b$ e, i
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% ^* C' g+ a; m% a" G  \9 c
1 E2 I( \' n% F2 S  y' p4 s6 y
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl2 `, i/ p( [: ^3 G: a

9 S0 ^5 x. K( h  u* h- s1 D( U123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
+ b6 W) P2 s+ c% P% d2 q2 \# B; C1 s$ \1 i* C
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 p1 n; ~, ^) S1 b* j4 \0 k; N3 h* A, a# U+ V
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# l8 m8 }3 _3 N6 c5 J0 l
8 B4 t, s0 K" L  ]
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)0 a9 l* v! _+ X4 Z; K. i

8 h/ D. g% O( G2 m  D8 l% I3 K. `5 Z( [/ X# _5 m
3 H( \  b! ~( X" w/ l" M
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# w" R/ z+ d# ~8 l
$ C% j9 W4 {# o8 T/ d3 s. X# @
2 g+ U* y8 F+ X: u
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......# C# f: P$ B. A$ |$ p3 @
& h1 W) Z5 W* V# C0 F. _

7 u5 P3 @2 [- G7 w+ l4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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1 t/ \5 L. y8 ^6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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$ j7 m7 ~2 m; @3 w0 u7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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" [' f9 ?( |/ B: _: @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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) e# Q+ T" |2 ^% \10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  z$ P4 z- M/ c; }5 I% {
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:+ v' N; r" V6 s$ A$ X2 N3 A: d

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( U1 q" W  v, g0 M9 M6 N15.拌匀、装盘:* ?! Q0 }; D2 r; g# R

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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! ]$ z+ j. W) b! B3 h17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
+ o0 W4 [( P! ^8 F) b, y) _3 z正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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" u( `. }# h, R' Z  b嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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