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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 S; G. T4 {3 {9 o/ r$ Q& j
) C6 E, A3 s/ D6 s7 r$ K1 v# Z
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' n) [* C$ R) i$ p1 ]

1 }3 W' z: Y( r# [4 y                                  美食电梯:% P$ e4 H) o2 \  v/ g
# R; y7 @) z: U+ s+ V% d

5 d0 c5 a, a) a. m; k$ Q( r( j1 Z/ m6 I7 M* p1 o7 b

' ]1 @8 S5 l% X8 A; A% \# [3 D- v+ a
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
1 A& {9 u) ~4 i
$ O5 ^) N' L! u9 v6 m: T* L, e1 m; `9 ], f. W+ _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 @4 l0 v- P! H6 n
$ `# h; F" G- ~: |' R: E
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 P+ M* E9 S, W* s: U8 k

/ A6 d% [9 m! q; P& k0 E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi  q: G- j( e! n; O, C3 ~

0 L+ c; s& M4 c) v" D; s: o4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
/ _* M/ r8 g5 _0 ]6 b- T& M$ L
( E$ {: d6 V/ M5.  酱牛肉 —— xxiuzi
  |8 \1 T0 r8 I! Q. c
( @2 T, `/ S$ v1 g/ L7 {: s
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  A/ ^: Q6 Z- W& a1 u1 j# d9 n! M1 n; N2 o9 v
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
7 y* k6 ~/ L4 V& ?

2 E3 @( ]' s2 S7 D; x8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( P7 I! \; f8 j: w& Y& Z: Y( g

" R3 u/ ~+ S1 e& b9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
$ c1 @4 y2 g* R  o5 S6 n! G2 X
9 n$ c2 w$ D* u% h" ^10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  p* |  \3 ]& P
3 L, K0 |% n7 y( h
11. 文蛤蒸蛋—— 网球' f3 _, x1 G- |# c1 W9 C3 h! u% d
" Y. T) M# d2 x0 i( z
12. 苦瓜酿 —— 网球
4 w( X1 ]6 {2 z1 h; N' r9 p- b$ V+ p4 Q, I. H" W4 u( S  O* n
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 z6 H( ]) x0 a) y1 U- e1 a& P

, y8 e5 p6 C" c5 C% L: R14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
' h* \/ z& t+ z- L6 V! J
3 c* o8 N: H, T0 [4 U% e3 g
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 L$ X, a; C5 {) T0 S
- p: J' N' Y7 s% r5 m. m
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 z: b) T' H0 a0 F7 x
3 T5 \1 |$ L9 Y! o
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
8 Q* f4 V/ L# r/ A
$ ^& D6 {2 L0 |: Y7 x$ w
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' ?& o7 l* ^" Z( x' o% T
/ {% f9 T  x; \1 e6 Z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 " ^" N, b, e# Z6 _+ N+ \* M/ I& s8 E
4 {  i. r& m, \5 x% J& U$ F
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
. H8 C4 J2 T! h$ W% ^( t# V$ O. h: l0 n+ S0 N/ Y: b; n# w" u
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) R$ U" ~# K9 K+ E( t, d
" l, ?2 h, @. h" K/ i4 k  M% b22. 酸辣汤——咪咪龙
1 V  Y! r9 u. h: H2 O& t4 d+ v
7 ^& w1 j8 A! f) V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
' |( H3 {' M1 m# |

- s' j! P, s- z. [; C1 k24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK4 H# }( ^  G- P8 p0 _) T9 t- c2 J4 K  k
5 c% G4 v. l7 I* H5 W4 |
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
" a6 g9 }6 w( x; a
: Q% |* L4 F2 o5 F. M1 q
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* K$ G0 @# `& T$ e2 s% a: I; v$ x2 A; s4 S7 e8 Q& L) B
27. 清炖猪脚汤——happysongsong' w3 H( A$ o" _/ T3 c

3 v: z9 d, f7 ?1 C  Y) _/ ^- I28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 g7 n& n- x: v. r! [' y2 E
8 U, |7 g0 f2 }: h/ _29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 ~3 T# r% y. x  a* k
, ~3 P& @. k) T1 a( P# D' O30. 四色田鸡——ILOVUTIK
" a- |+ d0 }2 ^8 _1 x
; S) e1 g% ^% M8 x- z7 [/ k! p$ _31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ H* v: J1 h4 G  _3 Z; [7 }
/ c' a4 i) A7 g7 e' B2 _' T32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
! T7 i/ R% |! |. z2 Z
9 |, O- P* I8 d! O3 |  \( l% M33. 香炸芋丝裹肉末——网球
" ]" w% y& z: z( G# |. c/ z# S& H# |7 q2 a% o
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 d& t( A2 n4 a* ?. K$ r/ r: s/ g- N4 f# v, g: E
35. 菠萝焖鱼腩——网球/ r5 k% y5 s% w+ ~

# B9 w8 ~% ?9 E; x& P$ j+ C$ y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 q8 ]( c5 S8 C9 f7 y/ f

6 v( c- B/ R# y& M8 T: z8 K2 d37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球7 B2 T& {/ o. \1 e& U
8 q% k0 h  o% `% l; s
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 ]2 c3 M, H; d, E0 G, v6 Y
! E7 R8 x: T5 G9 Y* V. s; L
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ s4 y( d/ `2 I$ D) i/ N
- Z5 _' d! J$ L1 Y  a, V2 H40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 J: g9 q+ q6 }; N
' w) F# _8 D' c  E* |41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
% E; H) W' U, T$ t% ]7 Z% {" b# v/ w( `7 W; z4 z5 d7 E
42. 茶叶蛋——Happysongsong4 |* A- S- _- q3 S& N) J. Q1 g. S
7 i) U8 u" b7 {) R" |3 H! s( m
43. 佛手京白——网球
1 |3 {! r$ c4 `8 _+ c8 L% T& k' x6 @/ C, v
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球+ O) p- u" n, J) t0 y6 V; v
* _# p$ M: ?) m' K/ B- B
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球% Y; X& X# S  p! Y4 I% ?0 ^

3 X  Y+ b. [7 |+ x46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
; G0 |/ q$ o6 N8 A# O% |6 U/ O+ `+ y3 S
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! I: y9 I" t# G- ?& ~& C

; G( z& t1 P4 m5 _8 ?: e7 O8 ?' o1 E" ^48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, }) S3 R. N; i: O( J; a

) q" }$ {  x, N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
; T' G, [/ H, b+ x

; H& l7 W. L+ e6 k/ G/ \50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413& E- P1 [/ \" N) u+ A. I; N2 K' R
4 G4 Q0 n* [/ m2 W
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球) @# b3 i7 A9 [- G+ c% w# z  K% w

1 ^- p7 e9 X" b6 a* J3 s6 k9 k# i4 Y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
* r1 W" u+ p: f; _& H% b0 j2 d3 {0 q9 p& s  f/ V
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
! _% ?& X6 s+ n% x2 i
/ I2 }+ m1 Z4 Z% J! d$ {54. 干煸豆角——Happysongsong
2 I5 |& A' U% ~4 L# U* H# L
8 y: F3 J% N& k* E. V2 T5 F) V- C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
8 l+ }4 `+ E2 t; Z) y0 x0 j+ X- E3 e) O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- F8 X- b3 \: {$ |0 ^0 ?

& D8 G/ m- M, \+ W57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
% O- ?  n4 s2 Q. y  u
& [! I$ b: W/ q4 @& N58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  F8 R/ U, b7 L3 k. R; U/ E0 h7 J' f: p$ \8 ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong' m/ b0 J9 \8 S; r: n

( W5 j+ h7 P9 [8 P7 r60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl( e+ R  u( R! |' S' Y; z- [

9 }* o; Q% G* p) {5 g* {3 N61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
8 Q! Y5 H7 q$ Y" M3 [, G5 W  M3 v* H  ?2 k  d* ~6 |# |+ H
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
1 i1 C" F9 J! J# U
4 ^% d( k- O1 E" J8 F63. 酱鸭——Jane_xyp
( O) T$ i4 y/ P8 A* ^% q' \9 @  x7 B6 g7 \' Z
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
3 P4 ^- R. r" e2 p. N% T( \8 K0 U" r
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* [# I0 U  l2 r% h# i
6 r7 N' V$ S! `( H& X  w66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' R2 u7 k" F6 N/ p
  }" y: z, v9 q4 D  p& e67. 糖醋排骨——xxiuzi
( ]! b$ @6 s5 ~3 {2 b9 G3 l
4 k9 \+ t* U. ?* [& {# p. e# x9 ?68. 凉拌椰菜——网球5 L0 J( p% S' O4 U& z# _  s
: I5 `/ r) p4 f. r
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 W) ]* e& t4 Y% }9 R0 U# M2 A" x0 R  P0 [, R# [4 W" S
70. 五彩鸡丁——lily_zl
! G$ r! y$ _) S$ s) a' Z' m
$ g% |( m. a4 ~1 C" v# I71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
$ n: f' N, a7 X* v. s6 `4 |/ b  w" S; c# T) U' }" g, A, p5 b
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
1 ]6 K8 z( ^$ _  S* y7 x: n7 f% x8 b+ O0 _
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ e/ H: a  c8 b$ L2 H+ D! \8 M  Y5 f: h: E6 ^0 ^0 F$ y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
  k* a- a3 H; X
% i# x0 g  O; a. F75. 川式回锅肉——lily_zl% }, k) d5 ?) _9 X: r

. M: V2 D. s# q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% d' W7 P" S+ n: K+ P* c, X  g5 S- ~9 x. a
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( b. ^  L) y1 X7 n% a
* X% F' O+ B) z) U
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. e+ X$ I) m1 Z: |$ P9 m; @- [
) t" i3 ]! [% W; Z; n! I79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 m( y& f, w$ a9 y0 R% Q2 F, i

2 x- z$ H0 \' S80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% s8 K8 v6 n) _% A2 M& H8 k
- Q/ d9 g. j( A; l% d1 s4 N8 y3 u# Q
81. 糯米藕——遁世的野草% f7 m8 q+ i+ W( f( P* s
) P( X: I- O2 f3 V% I
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* E$ x& o  @0 n# N# @  }
! L7 h' A7 p. [: _. T: T2 v  T83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- ^" Y% ]. _: a1 E; i
) H  q9 i: ~7 h8 j& W84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 c( M( x6 V+ c" a" f4 U/ F0 S
/ b% ~$ V* \. q! O% Z/ h85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" ^, Y- J# ^2 m4 w$ G

2 l: {7 K+ `% G( \  w; j3 T0 {86. 芙蓉乱——vichida) E) g+ C  `1 w* j" l: o) l8 B
9 {) B% f. L& E- u  a( u( X
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl/ K/ ^0 W. `% y8 e1 }0 G2 U& S
7 T* h; C1 y% U, j2 L; t
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 e3 e8 v7 k/ l1 C. i" |8 k# W7 y& f6 W# ?$ |2 J, g/ U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球  W( h+ c9 O  a/ p, I( _

9 ]4 M  J% c% @3 ]. n+ I90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* q  {$ }: |! S& \- @/ U3 `- I. ~( {) ?5 m7 t. t+ [
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl, S8 I5 R9 @1 g+ y( l
$ p& D( h6 |8 p
92.芙蓉醉——xxiuzi( X6 u. t( E: ~& e+ Z
$ E! Q3 L5 l4 F8 ~# W
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
$ \1 X/ a& i, L, ~: X; I# q# k7 I/ H3 `/ w7 }1 t, A6 ]
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 e$ W" |. K1 W4 t. T3 ~) i
& H9 `3 w6 n% L: c7 a% L
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl: s7 L9 m3 h/ G- q( c

' |8 X* i: x; R) L8 P96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 R# s+ z" b' p, v% \) J
$ h) L' Z8 J% x$ [( f1 m) [& m9 s97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 p3 }4 q5 h/ [9 `2 k! S" S

  L9 Z% Y! h) k& \9 t98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球" P. D+ w' v- q: T0 @
! t; D& B- H3 Z1 g- m: P
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球2 B5 H9 w' c8 y6 p8 O) a( `& A
  I, l/ C4 {) S
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
( h/ O/ {& Z2 ~5 R+ R& [# q: t
& M! T$ D7 F; v2 J: ~* t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 Q8 |3 L/ m$ x, l( S8 C+ F7 Q
: s1 c( H. z; a6 p) l
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' m, I4 U4 A9 P& Z6 {8 F. y, U- f+ W
+ S  e) o' i; G2 r
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球4 T( R* Y6 y% w5 _& {: E, }5 f
6 R/ l3 Z7 f' B+ z
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi! n+ |; \# `$ S

+ Q+ Q! N# K! `! F105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球, \2 ~" F$ W$ O1 V5 {% {9 I
% m  c% q$ A0 ^2 N7 ?
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
& P% e9 X7 V! s9 ?  }5 w4 W2 w5 f! J% C* |! e; M6 o2 q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 X+ _; m' J+ V9 n; a7 i- A; A
4 s9 T( D0 s2 p; U5 v: n108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
8 v6 T; S% @7 D, {' j! U7 A3 L" H: g$ |. `0 i
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 G& E  C& {. U( s+ k* Z

5 d( k5 \5 N# }3 Z2 [9 _110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl9 D! \2 j+ H1 a$ a
5 V7 V) k3 a9 w) ?
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 M. x( {( J; ^; C4 s# I) Z) _0 B% ^- [. O5 _! L- u3 X7 i7 b
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 M7 B0 ]9 ~) p

. F/ L6 O% a- T; q# F113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
3 @2 M) o* n" y0 j) l+ _6 ]) A% }; ~; ^; Y/ J! A
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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+ M7 U& F9 K, e" w6 E0 l5 A115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
! I6 ~: g2 X9 z% S
. I/ w- V- V) G116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 X$ g' q8 o) v! ~) _) u; _, `; I% B
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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6 ?& u$ ?6 w8 W- X, O" T
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ r0 c5 n2 t. B. R8 f
+ d- Q- {! O+ S3 C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
& R7 }# A: U( B! \! t 9 F& I/ B9 r; ~7 B& l3 v+ G. \
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球3 `! F! Y) A2 t& H; b' L4 O9 p: \

6 Q. M! {% K1 ^/ Y' T3 h. A: D9 N121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida2 O+ U8 ]- r- R6 i3 c% E& {+ r1 O, K

8 ^/ U' ?& k1 y/ W6 l" E% k122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 c  F2 L% G" J9 p1 W3 P9 F. U# |
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球. M5 {! T! k: e

: q' y) Q# E  f124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl  j& u: Z- s$ R! w/ N

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
4 P4 m2 S1 H7 p. ?6 E9 q# V
. e$ T8 G& A# p1 c  f2 B  Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ O6 R) }3 q: u- D

! @8 [7 J9 A. I0 ]& Q0 Y+ k& K7 Q( ?" v1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
$ T- [. F6 G. G- [- Z9 V
- y  V4 E. M  E. y9 |  E3 S8 S( S3 o# `6 V  C' u( T$ A, |

4 E  D, n& ~+ f  @$ q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
* j& g7 G9 o( f7 D5 [0 A9 s& S  v% ]6 r% H& A; R

2 I. p0 L3 Z4 m1 r3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 ?( N( L- T, _5 U, Y" z
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴$ z) J9 z( H* Z2 f- x  ^

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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+ L3 R( U5 \6 a2 n3 u' ~) Z. P; G7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......  \+ i$ E! N1 A3 y$ `; W
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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2 y# H5 }* f: u. K- c9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  B3 A. \% {4 i. F6 m
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)2 q+ n8 ?& ^7 B* r  x
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! `, W; H+ F) ~( b11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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* Z+ T! ^$ f. w! L; A4 X, m  _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ Z4 l% E+ _% v' x" g     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! @* U* P* w: \4 p% b, h

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; X  \/ e, o4 n% M! K15.拌匀、装盘:
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+ v; [, W8 O' _+ i  N; l16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......$ p* l& s& f+ Z$ C4 }
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! D( a% x0 z% m+ P5 K/ u* F4 U  e
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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/ s7 l3 L' U* `. R, s5 \% J- m嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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