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偶也凑个芝士蛋糕
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e: ~+ L) ]$ q; f0 [, m: u: F材料(8”分量): i% E/ W1 N* }- r, ?6 O- e; p( m
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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+ q7 G% T* h2 l) _9 V" l# X装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( F$ y: X- X, n/ A7 k! h7 ^
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;- F6 k% I8 P' T' a# K
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ a, y3 b3 d7 p/ D% {! d$ e
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' f; l0 O9 q& Y7 ~: z
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: m3 {" b K) ~ M5 N
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟4 | X0 j% ], `0 a1 C- F! v
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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