醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

3 M1 C, \6 \1 N& Y藍莓胚芽蛋糕
* g4 r* b/ R: h9 y, O【材　料】
# L, Q* e2 F0 S2 h  g5 ~! G高筋麵粉  250公克
( m" p1 {1 g3 o, G杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
  p/ A7 t$ O2 Z, a2 u泡打粉  5公克
! @: T% e0 L1 n5 c' h. q- `7 w全蛋  350公克
/ ?) i" f- r, E7 S; F糖漿  100公克
/ e  T: B* H6 _9 g5 f* H* `- d奶油  350公克
牛奶  50公克
6 @. Y6 `% V) J3 Q) o% D鹽  5公克
0 j/ q  A8 J- _藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
+ G) z$ Z. k% N1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: }8 ~2 l4 R) H( \* F# n
* p" N9 N* c- Y2 r0 B  m2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2 U- d( t. \8 z) q0 L) d0 h( T
0 L% z1 _/ i" g$ @: H& ?6 G3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
8 o* r. P; O: Q8 h" w
: h9 b+ Q+ k- S  X, G3 e$ I8 F4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

' B+ \6 u4 c7 @  y- u5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

' v- W- N" }+ z( f6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
. \& T% g" x( U( g$ x0 n这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}