夏天适合吃的菜9 e0 R5 l+ d r0 G/ _8 D. w
苦瓜煎蛋$ `+ X* _7 e3 V7 F( A" \7 W
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味! T3 V' J- V) @1 K2 J9 E6 Q) C' \
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
7 M5 z& j- B& a+ X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可: V5 [, w; Y/ x t; y5 ~+ k8 l
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" m. t2 h6 c B凉拌粉丝8 Q. b3 C' V. O4 N
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
* v( I8 Y) C* ]! ~. X2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; Y j% x: y/ J% V# a0 G8 k3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; t2 c+ ^ B2 i5 U% D5 E
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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