夏天适合吃的菜
" Q; L$ ]3 J' b% W$ X! W苦瓜煎蛋- G7 l- C# W% e! Y' q! E, b# D+ |
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味; a: T' r9 ] Q3 V
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
0 D. e# _$ F9 }# [( X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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% P" R$ k. p* q+ V8 G( U) d+ B凉拌粉丝
0 i) R; q3 U% G1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
/ V1 b- @8 y* n& m7 B2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
+ H: P3 u. }3 J# O, A/ X3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
% T* w6 z1 T' A2 c: F3 G本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味. {& p; F9 Y" z( }% t# b) b1 W
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