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偶也凑个芝士蛋糕5 i4 i" Q ?: C3 C5 |% Y* a
9 i- i" R' z ^& `$ n/ T) [材料(8”分量)
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8 R4 m3 J) f: ?9 k5 C饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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- b: n; w) O% H+ u+ v+ \" g装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)) |, G& r0 y; L9 w% U
2 V/ C+ l# D$ C3 i材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 C7 `2 K/ i |7 R! W做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
3 k; H7 c, d& A6 B! S 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀; a+ M6 e, e! X( ?5 y0 M
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 U* i# N7 q; e: `0 a& q7 ~
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" Q; c* ~2 ?6 V7 \" y( A
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ }: H5 V0 h- d5 A6 h
7 u% F+ ~; m- `9 T# r 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。3 y6 r$ K$ _: ~, W
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