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偶也凑个芝士蛋糕
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1 X. I) [! v& i( Y材料(8”分量)6 z8 [" J) W6 e; X# r, N
! Q6 ?# R4 r0 b/ m6 c) j饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). E% D- ^7 @" U$ U) _
5 V* L+ d2 R0 `. L, \1 o2 n8 g装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)7 z/ ]' w- H ~, s2 F- R
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g( ? g- m. I' B
2 V; Y+ m2 v1 f* Z. P做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( k* I. V4 ?6 y: n: L
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 P: ^- S( t; v( o" m2 x$ k! B, T 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 a; N! `9 L f0 }- X; A' b 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* n# m D0 I/ W- w) S- } 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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