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百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-8-3 14:41 编辑 ' w! G. k K% v: b* H
" g: Q! O l+ H3 `: y6 b4 Y Q, z继续传完昨天的菜。( N. l* N x/ H
, J+ a8 M8 F( p, t% I; B百合生炒鱼片:2 S2 g1 R; O* n, {% E( n
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锅里放油,先把百合,胡萝卜,西芹炒熟。锅再油,把已经用姜和酒腌好的鱼片放进去炒,因为鱼片容意碎,所以可以用油滑炒,等鱼片卷起再把百合一起倒进去翻炒,调好味道就可以了。, g- D( t7 {0 S- k5 {) a0 u3 ~1 o# _" Z
9 y2 d, u; n; w/ M$ @ B+ [黄豆焖田鸡:2 z- t- Y6 p- T& Q1 Y( x) ?
+ l+ I+ n8 Q. Z# o K. v* E1 W黄豆要先泡软。田鸡用酒,姜腌制。裹里放油,放田鸡爆炒,然后放黄豆一起焖2分钟。因为现在的田鸡都是养的,所以吃起来没有那么多的负重感。  |
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