【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: h8 o& _9 H& l& y) u+ a1 [3 m
2 w8 i& S0 ^2 V$ k6 G仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! q: w$ N( R, P% ~" O6 T' o1 d) S做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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9 M2 W' M/ Y& ~: G    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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  k  [- w" s. W3 z  R& {) @* E5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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" @" p0 {% t* \3 O7 c8 |6 Q/ Y' t) {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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7 d$ F' B) w' z6 P) _: k- z9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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, P7 G* Y! T" C2 V5 N* N. ~* S7 q
) O. _% X: T% E: f1 U" |10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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# U6 V. D1 V9 ?0 n" N$ M4 M12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
2 _7 Q9 u7 p+ j# ]
真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 a# W( z: _4 T6 p先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! v& n' r& x+ \4 q醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& K  w5 Z* W+ g$ D6 ]( i& w$ I先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; J0 v' S, y# A. L' j7 X醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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3 O* Y* r9 c% C豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


  N) _1 s! B" U6 e, F" G2 g蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* I4 i# V+ T" m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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8 w( F5 c; p* ]; K3 _/ n豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- |" i) Q8 Q$ G- u$ [( N# j好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}