【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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; A, }* r& q% {& A1 ^做法：
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6 [$ v* ~1 I% E+ Z! d1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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1 _) i5 P6 Q: i7 g% Z0 @/ P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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& J+ V0 p  v; M    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 R9 o8 y" Y% F# |" o2 E7 U    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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7 A# B8 J; o/ S+ p; d; Y5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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) P3 E/ O; H2 Q0 V6 x& x8 x! D7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 ]* p1 t7 T" d% N0 S/ r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: d0 k- J* s4 [+ k3 G& K6 C* o7 w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 M: _. c7 ?3 q, C' [( f: i/ ]醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: m: g. }* l& X# E2 O
, @0 g0 |$ E& ^! ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
( D" [0 a" P. O  y# ?: P
, @4 R9 r0 T* p% L. w0 Q& H& {豉蒸排骨

3 [0 I) q: ?  L7 v5 U: x% m4 I很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

+ n$ u8 G( H/ x6 F" _/ s5 W腌制中

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6 `% B8 u8 S+ `6 x5 [蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- a3 y2 P6 w; p9 M8 e9 x! B' y7 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' s( `# n) e; r1 b好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}