【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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2 T- v( u. z2 e做法：

& B+ {# p' g" Q% o- B1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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$ W) P$ [0 a. @( r2 o2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- R3 a; T, L+ u+ ]    3.削下外皮切成细丝备用。
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1 Q8 W( l1 G0 P  M8 v9 j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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; l" c. E9 p) U; p& w& \5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9 w- H4 |" ~9 H' b* k% ~9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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- f* G: a) \! ?3 M; Y6 @4 s5 O) z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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1 f( b1 S( x* q/ k9 T- Y. r    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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' f4 P$ X7 E  K: @, A12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 J4 W& d; w1 y  m* h3 T真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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0 l! U! w- |7 d4 m& h8 o. w2 A! X先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 i! D6 h/ k# k0 r. ~6 \醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
* }! K9 b2 t; a) Z3 f* x先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

% X& O" p, J' H2 R. |/ @, t% [为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* f" d+ c; M2 ?% Y5 Y5 v# X# ~
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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5 H) \( B, {  B6 u蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

2 V0 `' K0 V3 _0 C0 D/ {& w5 a- B真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. e2 H) S# }& V* i' B好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}