【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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- o% V0 F% ^. ]仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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. I/ ?* P. I& ]% @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

( d8 u* E8 ^; m( p' }, m1 f做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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9 K& p# Q* T* ]; g: O% D; z    3.削下外皮切成细丝备用。


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* B- @9 _* K9 g1 C5 j9 [0 c    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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4 R. y" U- z+ C: |( V' K5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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) O/ |1 y8 p- E4 u6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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: e2 P6 b6 ?8 Y( h) z7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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% q+ L4 V: J, Z# G4 t3 o: a- ~, C& B    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9 T. I0 }7 N& h" y; [) u1 I9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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3 M! K: T7 A6 m: p1 w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ F7 B' l0 @# d5 X4 P; X' z真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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0 `( L+ O( v* V* W# C! {# a6 P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
1 |, Y% C4 N5 t先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 ]2 s: d/ w1 e3 z9 W. a1 C: N醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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6 Y- O8 ]9 j6 u6 t( v) R豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

7 r% o1 g$ x" c: e  |5 B5 A腌制中

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1 ~5 n" [  t. U' t+ Y2 D蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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; `/ b! N7 \/ u. L; V2 V% M$ y豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. m# _0 P4 C0 E好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}