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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 C" V% O! v! F2 Z
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）0 S! A( }: D, g$ b6 S+ D" h& f
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选料： ) Y3 I7 }' E- r n
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- A: }+ D" L& J- g' s% ]8 U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。4 g( }+ O: K! L( b8 H, k
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 w! O) t! H( G" K
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方法：
* l/ F1 j5 k- V& \ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；) F; p+ h- F, h W
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；9 e* ^# E' G5 E& b% n; ]
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
3 y! r& q) \7 t+ v6 ?$ B( r' v+ z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.6 |1 i! b Z f) u7 l6 Y$ z6 n
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