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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制); r9 v/ g2 S* L8 W
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' Z5 \7 ]( w8 n: i2 J5 G选料: 2 r- {% T5 I$ i# a8 W" y+ V
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: ^) k f, U7 L0 ~. r0 ? 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。4 b% G, }% G% U6 T$ n0 i" D
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
, g) W# y) K. D2 y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ J! x; X( s/ L, Q; v" Z 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
: W( o$ Y) T. Y* @! x/ S0 R 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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