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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# E/ D2 x( O* N9 H5 k9 s2 y8 H# M, v / i; J& B$ @( j$ o3 S$ s
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 _% z# M+ Q, ]3 i! B) d0 j8 o

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1 `9 a9 m7 a9 T1 V% }8 e  p% n9 h. d ' h. ?( C" Y4 w4 J+ q
# ]7 x! y. g. W0 F
兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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: G0 E# X5 Q( C* K+ A. e: ?$ s0 X2 k+ g" z& `9 j$ d5 W* P

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : l1 R  R( H  ~1 A4 k& P4 Y0 w

" p3 w# F6 [1 X) g. z8 M* s! a水煮系列,呵呵。+ c) j1 i1 ~6 G: E4 j. e
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 |6 ~+ h3 x5 R8 Q7 K, M& H
4 r9 I, O$ t& I
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! e1 g, Q8 I( g2 |; N& Y  ~1 S
) J8 ~* X9 w" \, F- J2 z: h. {其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( n- u& l$ J: s) \* c0 |! H
* i$ ~2 o3 ^  z: W
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' M7 X7 I' B4 |( J# r
毛菜炒年糕3 q, p2 |- y3 P& }

  F, N" w  B( w. Q" B( \6 ?! s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- n1 T1 J: _/ {: Q4 |/ Y2 q$ {
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + y- e' [6 }4 K" w

8 m! X) S; u2 ?6 K       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
. m% M# Y. v0 s7 _% y1 q& ]* q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. ?' a- j' _( i# R& w# }- f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
4 O/ y  \/ X: p( q! ~. I: Q& `0 d' m

0 s. _% \2 ]" P$ y1 ]8 [  V/ E: m. G0 P- M
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 r" x% F' `( k: W" t! p- j
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 N* X/ ~! o6 C' Z& c' J  d& C0 t4 H5 a9 z3 J0 Z( Z. e1 H" ~
再来几张......: X  d+ l! e* H7 x

2 m' e: M5 U% n, p. F) Z) ~) E/ k4 w2 w. K0 q7 j1 }/ u

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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