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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
0 Z8 Z9 D& T) y% l9 s; r( e2 ^6 o: g5 I) c* }( B
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' j# g# ^) w, ]- [' ?7 }" c

" H  y5 G  L0 P8 N1 Y+ k" P这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! R& f' |2 f( G& Y4 Y

$ D/ o1 j# S5 P
3 U: [: H! R) Z$ s* |
* r% r% P. ~1 ~, R0 K, P # I( O; r! F5 L8 n
兵临城下
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# U4 z5 ?3 x* Z6 o$ R& g. y, W带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  A% I4 Y- x* o: u: K: Y; ^
0 z5 F4 l& {' _- _. n* J# N6 t. c6 b, a

+ m: O; `" A; _& }) f
  a. I( X# s& c. @+ w- V: W
2 M  O# @6 @) l% q3 w7 H4 e) M" M, R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 T) d% q3 D: Z6 w6 y" f& e9 e$ ?
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6 }) h5 h2 k) ~6 o" N* I( c& e
2 ]- f( u3 [. p3 c: C9 x1 d
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, G7 Z  K" j+ [, c! @+ Z, f* R# K- W. Q2 y  b! t
水煮系列,呵呵。
1 {7 }- G! U) }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 Z6 F8 C+ i# o; E7 Y

5 v' e; U& @- _! c+ t) ?. T! e4 k- c* g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# `0 N  x( S/ H! d) m1 _/ O( V- F. H0 K7 o; b  f
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 k+ W# U( I0 ~/ \, {1 U. T
' }, J6 Q5 T$ S- o! ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 F1 E6 s6 a0 u& }0 J) P" U4 l5 _毛菜炒年糕/ F* y4 G# g( Y; b

: P- |$ }% {0 U' {+ V2 T4 j) H放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 X( l+ u$ m! @, r. R0 {6 Q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
& c0 P0 J0 Q3 _9 }+ c+ c' ^/ e
0 X! G  C/ u7 X9 W3 ]2 q+ s       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# T9 D) T; \3 o# Z0 z8 U% n
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。2 b, H) z) p% i9 R8 v1 S7 j
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, e5 t5 e: a' z: y

" S0 ?, c7 f1 S. z# Z  J
5 w' Q0 A2 h4 v& A" [1 O, p+ t
* \1 C2 A, F& F- Q- g      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  [; X4 U8 T* U( F! f  f  y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 8 Y) v, x. H2 ~! f

/ r. R, O0 U1 j0 Q. L! y( C* I; e- y1 |2 s再来几张......
8 Q% v3 g8 m4 N4 \
  C8 s5 K+ p% E3 {" q' t6 u5 U" F# X4 L4 h9 |- |
# N3 G' Q7 ]  C* b; D0 h. C/ u4 n

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+ }; P& i# ]# W

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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