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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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: K: t/ O: [! k8 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# O: G7 _# ^) t$ K
: P& D2 `& N3 ?: i5 q. k这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ W8 ~( B1 G1 t: d  d
. q6 O2 |7 x9 R

2 l7 g( B  B) o, h8 X  y7 E: j % h& K: c7 @/ {' U- d+ s
3 o% `; Q0 ?) T7 ^6 S) T7 m3 Z
兵临城下& t; n# g' J1 q1 d8 b

6 n3 Y5 f# D! b3 A/ }带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
$ E% U: B# j) @0 e4 T. l) [, o3 C 3 V+ O6 e; H2 S5 u+ [

1 R& L! W) ?: x. p
6 ^( R3 L( ~8 l& J$ L5 D
9 D7 g9 [& w, R  j0 H5 e4 b2 C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
! y( @( m9 B4 K9 V( a  A% |2 D. v3 W

1 m9 n  B7 E. r$ z# w1 j. U4 \! O6 b- y) m' i8 [

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   O/ ?3 ]2 a) m: p1 q$ R1 x- K9 g

% y$ D0 c: d' x, p! m7 e2 `水煮系列,呵呵。  L* @" `3 z5 s$ a' g
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! R3 a8 A  |! ]$ t- x

) x- Z: F2 _- K( O' C) _) n然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ n% y1 x! ], o$ j/ `* X

3 g+ `5 s- q' {4 Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 v' ?8 T# f6 k( u; C

, ~8 l, V' i. Y. K0 b8 Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& V' h. a" v$ z$ Y
毛菜炒年糕
& R3 [  S0 N: f9 }
; p1 R$ x8 n7 @( a2 F. |- H2 ]* ]放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 @' o, ^. U* Q$ _% ?! Y0 A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% ^* b: |9 H3 P# t0 }; N5 x" S& z/ D. a$ |
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
: i: t+ s: I5 M" \5 g6 S       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 e# j) P: M' M' V$ ?
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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5 x" F' a7 d! F+ W' C( y  I6 p5 ]      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~( i- ?; s1 e& O; I5 o
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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