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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：# f" y: @- B" O  k6 W

. [4 s0 W& O- w* l4 p1 w0 V8 ]绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
2 t* f; y% X2 @: x2 s0 n: O) ? : y6 _5 Z5 r* e& i( g. p: [7 D' q
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
: p4 n$ U' `* s9 A & n5 p1 u. T# a! I5 N9 `

: ?1 E( }7 r; i/ y- Z
! Z1 N  Z7 y: A( U% h5 j
0 v" P$ A3 z, c+ p( c兵临城下
) p# b# X  u4 o9 m# R( e   X2 }/ b' t, K$ @- b  e+ v1 R
带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
' h/ a9 C% A5 X  n
( i4 w$ e' f5 V2 Q/ m: T7 ]  b

0 D( u% {9 O1 V 0 n' A1 Y* a, A" r" x' Y2 B& s
( ?0 L! ?' O' ?( Y  Z
! s4 f* Z/ X  q1 O$ R
5 B! U2 X9 B. S  ~/ f+ l/ C) e

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： ! {, W4 G" ]5 a: K2 I

4 i# v/ B/ [% m# H' v8 A# X7 y: e- \8 p4 f2 i8 ?- k, {

8 k' c: O0 D: V! ~
# N* M' H+ @5 J5 x4 k+ S7 q
+ }3 Z' C+ L( a/ I
3 d* N  j2 q) d) D3 [6 u; i1 V

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 Z" V8 e, N% }: e" o1 x

5 `- A$ g# z. z水煮系列，呵呵。: B- f* [$ T/ |+ ^8 W/ X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- m3 x3 F$ ^9 t5 A- B2 ?& W8 V' K

2 o7 y3 q+ I0 R+ d* v3 ~" T然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 n7 t; {4 C4 z0 g( s+ ]
8 A& ]: x. o/ Q3 |% Z# \# g6 ~其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 C2 `% G6 O/ f: I" |" o0 F& \
' T7 {/ f2 S/ c) k4 r% ~% Z4 c
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
, a) m8 M" }6 k* R) S毛菜炒年糕% t% o" }3 h# T3 R3 f3 K

! m2 H6 M$ H# S8 g8 ?- V8 V' T& M; F. o0 B放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 e9 @, U0 J) v% X9 L今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* h! _$ @6 F! T3 Z7 c# e' h0 j7 H9 D% f8 h$ W( p* g
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  v# C6 a$ E0 v3 S       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
- H( o% `( n* E5 I* A! ^- H; O        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！/ E6 w* f7 T$ e/ C+ i: {
* h4 F' u$ w* V* {

, P! L9 P0 n, s' _7 S" F4 j
. ]: `2 T+ L# x. z! A      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
$ D5 I" C4 L6 E* X偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 P: t' |$ z: z+ N& u9 K: H9 J
( A: l1 f% p1 L5 M+ H' Y6 [9 G再来几张......
6 [. x1 v1 K0 }1 v# q
6 z$ d, }) c: \5 S4 @! ?/ @6 K2 p$ B/ A) c4 c

* c5 k' P8 G% m3 R7 I9 p* h) b6 t  M' Z: s' g! D

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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