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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
9 h/ c. y9 w/ K
. Q6 q% ]3 w9 @. b! p绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 M, w  L# C' I9 |" a! W+ R3 v * Y% U2 p: s( a2 H% Z" h; B
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 D5 Z3 l( M9 W! |) ^

+ X% g# O' w  N$ L1 h; ^
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- k, i+ x) M, V( T4 S$ u; N兵临城下' e+ E0 {. t' k4 n7 x4 O

( o* a% D" i% ~' ?, H: P' K7 z带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
  y+ |  n2 Y3 g" H3 I
' s9 l/ H! ~, o, B0 D" ]# m0 z, n* e/ p, P1 r3 l  O0 T- E! U2 m

: r6 @5 K" y3 B/ n. Y $ D; w5 }) `% D: ^
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2 a" T0 t- {2 o" c' A- A+ @ 8 s: F! O  z7 c4 d) f& e8 C( W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 Q% g4 m" N( w" j9 b( w

" o; }* D# @4 @) w0 r6 A& {/ v4 s. ]$ P" A8 _
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9 ]4 y7 x! Z1 B$ B# Q# d& {9 K$ q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' d! k6 `& B. r3 {
' ]. d- h$ M& T) \! I2 B6 h; v8 x水煮系列,呵呵。
* y. d% p7 E% z3 Q. o% p下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 y3 `9 O! W' ^

' V6 C- O1 L: o3 F1 Y1 n然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  d" f- q2 @* I5 H, |7 P: I( `" k  s2 Q9 f0 `; o& {$ D
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' @) A+ [5 o6 Q5 r* H' N: u- h; B+ }5 P) |( G9 r( W& g
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
7 K, d1 A6 I1 v# X6 _/ m" H毛菜炒年糕
8 E# j# t. i+ s' c% M0 g( y6 s
2 P$ N# r3 u& {+ {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ t5 u8 E5 F5 m5 ~2 f' \今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 X8 g( F) N5 S9 j8 F
; [6 k/ m$ h: ~' [0 L% {/ i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! |' M0 R+ T0 T  c1 h1 E+ i) j8 M       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) R8 {( U$ ^$ j1 n$ ^; q% C7 ~! Z2 ^2 a
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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& G- [# @1 Z/ [  w4 g6 `7 V. m: E9 t* t& |
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  [* v# s0 I: P8 G7 d1 P; Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' e9 B1 P, g9 Z
3 \/ x7 n$ C0 `. r再来几张......" V8 G. ?# ?8 q4 r3 e0 k
! X4 y; g- j% ~* k
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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