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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 J* y* e7 D% h. O( T2 d 枸杞叶猪肝汤8 x8 y" O8 w9 C2 t& K) Q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ [; ?; ] M, r; Z0 Z, \6 m: F/ t" s/ O 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- t& f4 W% O$ @2 @ ?7 [ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。4 Y) L" R" i4 K8 G- H% i0 {
夜明砂蒸猪肝
0 c% a; C: D! ^' @* L' t4 z/ e9 Z! P 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' A( ^# P0 u2 [: V
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 |, e1 G( G$ F/ t+ Q# L* u/ Y 功效 主治视力衰退、眼疾。; f+ e! f: W! V7 E0 r
朱砂蒸鸡肝
1 O* Y/ O* q8 P" D* r" g 配料 朱砂3g，鸡肝2副。( {5 x! P' V+ X* V4 p
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) |6 _2 |* R! [5 G, v" Z
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
G: v. b$ E/ m+ ? 枸杞叶羊肾粥7 t- \( U0 s! W2 z+ q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
- }" I F( ~, ]. i& J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# h+ k! r# G/ ]7 w: G 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 k b, i6 Z+ Y, q3 ` 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。" |& v% N4 A! T3 Z1 `( v
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。' b7 b5 w& g' d- i9 Q7 p
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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