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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
6 r9 t' c9 i4 s 枸杞叶猪肝汤2 w8 i. s/ `+ o6 p8 [' e
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。1 `+ o, O) u& }6 k7 @
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' S1 S' J5 k, Q* r 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 P* R- n4 C; r- u 夜明砂蒸猪肝
/ T8 r+ j/ i5 n p4 Q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。. O, ]9 J) H a/ _0 B h. w/ i
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 W y6 [8 E! ]* B
功效 主治视力衰退、眼疾。
* I, c7 a7 M" n! v3 u& ~2 Z 朱砂蒸鸡肝
2 C' q$ a' W/ H% o) F& k 配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 h. r0 S( E1 q/ u& Y1 @% H2 E
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' k8 ^# B0 I- M, m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。4 Y/ q" \/ O6 [2 R5 t. z( N
枸杞叶羊肾粥
8 d. N5 @' W0 Q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。5 g, p/ B4 u& U3 t
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
7 F4 u! y% Q8 {9 {" a7 N; r 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 C1 y0 V" q2 Y. G
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 |- O/ r' |* f% [ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。& W9 l8 x4 M, I' \+ ]$ O% _! n
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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