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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。1 Y4 n7 Z S7 H1 B5 {6 p, z
枸杞叶猪肝汤& J5 D* p" l; f( S$ r/ N
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。" E* P# y2 T6 F6 h
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( o+ {" N6 s* ?% F 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。6 t) d/ I. j* l D- p7 ^$ F
夜明砂蒸猪肝
f P2 C6 C* v8 _7 | 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
/ a! e0 I* q( D, {" c) e9 Z 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。' p) h4 H2 P& o" m u0 V
功效 主治视力衰退、眼疾。% B/ l/ x+ z2 d9 v4 k( c& G4 Z
朱砂蒸鸡肝
2 @1 t1 |/ d" U) f 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, C2 h; ^. y# x- y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, q% m* L7 j o+ F _; u- o 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
O6 X! g/ F. p/ C& i 枸杞叶羊肾粥
, @0 e% x- p- w A2 ]" e 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
* V- ~! Z' w2 a. r; g% e' D9 b: _ 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: {. o2 @) U! e& u 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”& P4 m9 m# Z/ a; q) k$ G
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: [# {# S, D1 N4 ~5 W 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。( z$ z) g8 [5 {
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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