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四款夏季养生食谱:
/ |2 k0 j/ d) Y' M# e7 d 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。7 a6 K1 @, A5 A/ `
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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5 |8 B% G# e/ f 功效:健脾益气。& g& e, s/ \, D9 u- w1 g
}0 D" Y: G& q' x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:/ y0 C" v( ]8 o" f9 a) [, S0 @
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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! u3 d4 A2 U+ T7 t% r% }! E 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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9 P6 F2 Z0 N. L N( r 功效:利五脏,通经脉。: Z0 v/ s7 F+ x* W" g! N* ]
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奶油冬瓜球:9 B) o6 P+ T0 z' U
+ O2 W5 P7 p* L! k c/ ]3 X* S v 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。( [; C3 o3 S( m5 q8 {% M: ]
" ` r" u# w4 k& h9 V 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。4 Z! N+ {2 x- M1 O: F
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。2 m5 W, h* w2 C5 v) x4 X) Q7 {! W
9 R( J! s: i! k9 @; a3 S; N 荷叶茯苓粥:
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+ D4 j2 ~+ _0 {( m3 _2 Z 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 k$ Z4 j, H: h: Z5 w
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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7 h+ @3 {( q- L1 c0 N 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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