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四款夏季养生食谱:" O p* Q( d, e! v
兔肉健脾汤:
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& T/ r/ ?/ |8 C/ t g 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。1 k7 A9 ?) y! Y
8 v" ?: z# y" P' F( a/ S 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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3 A% t- F. r# L. r! {: v 功效:健脾益气。4 Z7 b# H2 Z+ y$ w. G
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- x$ x5 }3 | O/ W" p
2 c% p' L8 b+ G( |" d4 l% r 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ h: L8 ~/ p0 B8 A+ e% p& e
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。4 X2 |- d9 A H6 ^* i: f" I/ [% s2 ? ^
6 }5 G: }3 I' S9 A 奶油冬瓜球:
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* ~( b# g. L; f6 O% T 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ b2 f* s- ]8 C1 F
' a, n; O2 {4 X& M: H& G 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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1 J% G! G& F2 G+ N" Q4 O 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。, D8 s( L% H- S9 w
% H; S8 ^8 H0 _ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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