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四款夏季养生食谱:
2 e3 j9 x7 \- `7 Z) K5 e 兔肉健脾汤:1 b9 D2 y! N8 ?
( k1 _# w4 M6 `+ D/ t' V1 V4 X 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" c9 {' _; H8 X. B' Z* p
$ C) |5 g7 A5 q+ j$ f( [: F6 e' G 功效:健脾益气。: b; z7 [- y5 S& {# k, _2 d
) A$ B3 `, I4 ^* r' Z5 W& W7 X 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。4 q. Y# F' b$ p
" ? e4 j; x( C+ |2 q$ O; p- j0 o1 b4 n 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# n8 a& f N) W 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) B2 S& U( `5 [+ F+ o7 P# Y7 i5 c/ t
, B Z: F1 ~& i1 Q. x; o" L( { 功效:利五脏,通经脉。
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+ s+ L2 y8 u& z/ m$ z# b 奶油冬瓜球:/ i( J# L( Q& I, F* j
% w. C* ]1 {: p( ^ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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L9 u ]/ f, U8 l. J 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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# x) `8 y; B: T) _" B7 {% k1 u8 v 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! r( j7 P+ P) K3 C" P
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 d f. y+ {4 S& D, V8 j7 u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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