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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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! }# G, \. x( r. G 鱼+豆腐 & `; \' c z" z$ h6 Q# G# J5 f
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, ~( X% o+ o1 _" }- E2 P3 `6 y* J
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
/ |! M7 C" D, j1 w& ?" ~* } 猪肝+菠菜: h$ a+ ?4 Y0 k
作用:防治贫血。! N- R/ n T- Z& F4 C
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
+ k9 ~; V( |* c( M( q 羊肉+生姜; @5 A' d: E: [, l. A* m! N
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 v5 o5 l6 o3 Q# H& p/ D/ i7 a" }' e
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) S6 U8 a+ j* U9 |9 D/ a) d4 D5 `
鸡肉+栗子
2 M0 u$ G& i$ b$ x) \( E 作用:补血养身,适于贫血之人。8 s& X6 _. c. o% ?3 X8 P- s
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 C5 C9 E; w1 h+ \0 |* [" S 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ O7 g& \) |! v% V& F 鸭肉+山药; H1 B0 B2 i* z& J
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
1 F# H% o1 {' @1 a- h 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
; ?+ i5 f/ m* b% d. ]4 J. n1 U 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
; u; k" E. w& d! ~0 } 瘦肉+大蒜
6 A9 V; ^& ?9 b$ ~/ ^8 i1 c 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ X3 `- t, v3 _9 Y. ?
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
3 c N3 L- U1 _1 A) D3 S/ ] 鸡蛋+百合 f2 v! f" Y( s J* M, S+ X
作用:滋阴润燥,清心安神。 D1 `) ~9 J/ n$ V; h
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
* z: o/ J" X) P3 H! x6 ~+ w 芝麻+海带; b- X, U. P/ h+ J# M4 L0 \
作用:美容,防衰老。, ?) u* R# _7 X4 F+ z
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
7 Y% Q/ T4 V5 E' `3 l( u* j. y 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
# t* m4 h/ [" ] 同食则美容、抗衰老效果更佳。) }9 F, o: j; U+ V) S
豆腐+萝卜3 [( S$ `+ A5 R `* T4 M
作用:有利消化。
0 J: x9 H) y& Q" x3 R3 v 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。" m8 Y6 h0 n8 Y/ d/ L, S
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 7 t3 @2 X3 O! M$ g
红葡萄酒+花生# j% ^6 R ]9 j/ d$ w! E' Z" V4 n
作用:有益心脏
9 K6 A* e2 u/ a/ Z( n 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / D4 \( R1 @ H) a# u
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