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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 % x. o/ T- _* L7 g( o! c
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
7 |4 c4 f/ A5 }2 v4 ~ 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* c9 T, o6 Q1 t2 X
猪肝+菠菜
( r# M7 Y) Z( a* Z/ t, t& w6 U! P; H 作用:防治贫血。
8 `+ r/ @# U I% y' f1 x 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 t% d, N* \- w, i+ V
羊肉+生姜6 ^; _2 J6 I9 {, {; y- h. [* [
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。! F8 V* ~3 H2 ]8 f& w/ L) B
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
- e1 r w [- r% J8 T 鸡肉+栗子
7 t+ K) c- {0 z7 c- ]: q+ N) B 作用:补血养身,适于贫血之人。& T2 T& d% [' {+ D t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。5 [& g9 m& f% |8 R$ P/ s
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 T" R- k+ z d2 m 鸭肉+山药, U v4 B0 v$ O0 j" ?, Y9 p$ s
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。( K/ Q5 t) b/ ~) V3 Q" k
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
/ d' v8 F7 o. f1 [/ m0 w1 I 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
" k' o4 r/ {- x2 X; c$ ~ 瘦肉+大蒜
. E( M3 A# a" T) [* | 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
! ~$ z" h( Y. t4 f O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
9 h1 j1 i8 E4 a; ? 鸡蛋+百合
2 Y) C* _4 Y' j1 {1 Y2 B 作用:滋阴润燥,清心安神。( q0 o% E3 r$ @, I4 } j( r
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 Q2 [$ L5 x5 T 芝麻+海带1 _: r* M. `9 z
作用:美容,防衰老。7 g' i7 u* x$ z+ D; I
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# \: H# z. R2 k# [9 D+ L7 l) R3 s 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。% j! y$ J- E5 m, I
同食则美容、抗衰老效果更佳。
/ ]9 h s7 }7 l4 E8 P$ l& B 豆腐+萝卜9 K8 J1 h y0 Z- b& h1 g
作用:有利消化。
8 W; o9 t! G2 y0 I6 T 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& ]) n8 i# [8 g' c* j; o& I
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 a" ]/ @ w6 F# } 红葡萄酒+花生
& r2 p3 L5 F J4 F0 u1 {% { 作用:有益心脏: I" H: W- z) x$ v1 X+ j9 n. d
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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