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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 % M* U; L% |! K. {: R
0 T; l3 x5 z$ \+ w' m( _7 H 鱼+豆腐 ) r' }* N# P% }5 V, S
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
$ ^; `* M/ t2 R& K2 p 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。2 S' m; p$ {' W
猪肝+菠菜
* _8 k. V& D# k8 U8 T 作用:防治贫血。
n( @+ ~. r$ f8 E, C; S+ \7 G 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ G3 m$ N; o$ C2 @, H
羊肉+生姜
5 |: ~, B; |$ m9 K; ~2 X, s 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
, \8 x; v& I* l9 D 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 T# Y, m- z1 q5 G" ?
鸡肉+栗子: ?) I' p/ ~+ [: v
作用:补血养身,适于贫血之人。
( Z+ l$ ?3 P' I6 a; ?0 F1 r+ G 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。4 b9 g8 k: ?$ A
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
. t9 }4 n; h. `+ A# T0 x 鸭肉+山药+ u5 u1 m% b% B3 p; H
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, f! o* H% ?5 [' _
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* ^7 r- E- w1 q( u+ h: Q3 j 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。7 v1 J6 |# G( c9 l% q
瘦肉+大蒜1 E# Y* h; W$ s4 K, l+ b0 ^
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
( F$ ^3 r0 h% j" K. W! z1 H 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。/ R. A( E8 t8 t# a
鸡蛋+百合
! B- V! H9 v+ t! R! O 作用:滋阴润燥,清心安神。% `3 Z$ r) y; R) c* Y% V
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) o" {& ^4 ]& A; ]4 L 芝麻+海带) n I% L' _# V- P0 J% C' ^
作用:美容,防衰老。
6 v' @; t2 o3 _" t1 G7 v2 A 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ L# Y4 U. x" F8 J 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
7 r( a' W4 E! O; O' \6 Q 同食则美容、抗衰老效果更佳。! H) T5 ^- w% ?9 b, j) @
豆腐+萝卜0 l0 L$ K* ?8 k# a8 Y' m
作用:有利消化。
8 I( S/ u4 [! { i( m9 s9 H 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 L# r& k7 O! F& ]1 ] 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 `1 k/ z( _9 J- |# s+ H( A% e
红葡萄酒+花生
% s3 N% O& j: r/ R4 Q$ c! l 作用:有益心脏
1 f0 \' s0 v7 v0 T! {, ^, i 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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