|
|
泰式咖喱牛肉 " {; R+ p9 Y/ z( ?1 ?. i, j- M
$ L& {6 s3 w- g原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
. t; y) Z/ ~0 X: V0 I/ |+ _
# C+ E" q6 ^( A) { Q制法：
% J- G6 n) h2 }# g3 \& Z
5 [# o# g) ]1 e: H1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
5 e2 D2 i9 L" F8 N4 P$ m' Z
8 O8 s- D( u7 a( R' Y$ F2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 # M: a( \. |: V9 p8 u }+ D3 e
8 }! |( V X% f6 |( s F# H" C特点：咖喱味浓，回味微辣。
5 H9 s) v8 U* Z4 O' s# B, |. m' g/ I* r
, L2 S. H' F* q1 d% y
- g3 }* [( [# [& A/ c5 n$ ]泰式蛋卷 0 `+ [+ f8 @$ }
做法：
# J' L5 ?- k* P" ?! G7 n6 b, |: G Z% U! B
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
: T+ Q- s2 r# n8 ^2 ]- t& e$ A o6 k/ v
7 J$ k7 s0 ?" D' ]$ w5 S& K' O
' P# r2 \/ [+ ~6 y8 O泰式柠檬肉片 " `, F& M9 ]2 K1 D7 O0 n' Z6 g
" Z/ ?# w7 P, b$ T材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
" S5 E M4 o, n' [8 y9 s! F( g6 i5 n4 ]* j" [# F
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~