|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 m' U/ R9 U3 S. n1 M[/size][/font][/b][/size][/color]; k; Z2 l6 J/ e! U# p6 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 E1 M0 S4 z s5 u1 \7 M: S& u[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 T- _; z8 V, E9 Y- y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], t8 y0 A/ o! x. }! h) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. {* ]. u C. d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% b8 [$ V8 Y3 q( N3 z+ P$ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]6 g) ^6 Y8 }, u6 D
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 h. j: l$ P9 _, h' ], n[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 P/ z8 A/ U A2 f3 ]" M5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
+ m7 t7 L4 z: T9 m& o0 G7 l[/size][/font][/size][/color]# @ q+ Z7 h& G2 e! j+ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) O9 {5 ~* u. k$ m[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 z8 \1 f; L+ K. W7 q6 Y7 O[/size][/font][/size][/color]/ e d& V* r% _6 h6 v$ {4 I$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]6 B! {, j1 F, t
[/size][/font][/size][/color]
0 U9 Q% x) q* v& \7 V, j8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ Z' |6 B0 ]0 y7 r3 H9 V4 T5 X3 U3 F1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]% o0 K+ |& P2 ]- s) @3 f+ h' ~+ t) V
9 }" O0 o$ G& n* ^1 i
[/size][/font][/size][/color]
4 Z$ x0 |1 g: n) L* h# h! ~$ {8 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 P" Y% W+ f- Q! P- V4 q! a
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( _4 D' y& F1 L( j' c, F1 I[/size][/font][/b][/size][/color]
' i, z( v9 o, G! m0 T" u: O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 D/ ^$ J) G9 G
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 D. L9 D7 d0 ]6 i ~$ S: p/ Q2 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ R% C) H+ S' F8 v& P# O8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X+ n7 n: R9 w' B( q. O& [
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]). F( J8 `: U' h& v3 H
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
w D* Z7 J3 {% u' \[/size][/font][/size][/color]' g7 F, Q+ H& h3 D" B7 o) i3 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
) H) U/ B. ~& u/ X4 [+ v. b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. j, H& B, s9 }4 k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 n [3 @8 L. Z, Y[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I, `- y- R: C' Y' Y! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
9 A5 U1 x4 v1 o2 y; ]# N% s1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 Q( @6 t) g! _5 M! p) c
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ o0 p4 @4 J9 H[/size][/font][/size][/color]
. d, N; `" O7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 g) ]' ` G2 t5 |[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% F E$ t5 f9 h6 {8 V6 @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 p( o [ k; T" c5 S[/size][/font][/size][/color]# }3 x2 ~! X# L" F( A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])! A% W6 j8 E! z4 z; x9 L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! x6 H+ s& ^8 a+ @- A# N* b/ P5 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* N. d" l; y( L$ q4 a" u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]5 l6 b; K$ R( f5 r" Y( a, W, D. n
[/size][/font][/size][/color]; D$ p" b$ Z1 |( p3 i+ R' G1 t' f2 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( u9 L1 g+ a: [. Z& X! `/ q1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ ~3 y: a& _# p, p
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n5 A) l$ g; Z; @; ~& U( `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ r& X8 I! p5 Z, T7 u2 s
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ i! I6 \( B5 F# W# _) A" G[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& D' S; W/ X- n0 g1 s/ Y
[/size][/font][/size][/color]
' Z( j0 y# n$ Z( ]6 o M- M1 b[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], R; V& `: @% P' e/ j
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 B% |3 Y! v1 {% W- s! a! ]3 A[/size][/font][/size][/color]5 P* N B. V# X6 d; z4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
& H% W9 y1 N, v5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]! O4 p! X' r+ A2 Z" ~
[/size][/font][/size][/color]
0 T- a G/ K8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 {: j- B: J. L* O3 [$ u" L% I2 i1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]3 C- h* M% D9 @* o3 j& `
[/size][/font][/size][/color]
3 K$ f: b4 U3 X9 C. z5 b8 o; o[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
! _# ] ^7 z4 \" M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" d$ s1 H. E u5 a/ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; w8 z6 |1 e0 j B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ `: G- F8 ~8 W[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
7 y- z6 M- k& O0 ^, {4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 E* N6 G9 u6 o% R* i J. t0 Y[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 x1 y. h& ]. o7 l! x[/size][/font][/size][/color]1 z8 B# y6 A- V' G5 E/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]( V% o. o. F% C( a; \' }
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: H+ P) {- O% d& ?, ^: `8 D
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 F' C) s8 e* ~1 m2 K[/size][/font][/size][/color]
; M' Y! z. o7 ^; c0 f+ l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 \1 c* \* b+ v! w% X; \8 f# B
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& P8 C0 Y7 g+ j; z[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* I9 i! T- p0 W0 Y L
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 l3 f, L4 ~$ M' M6 |9 u. q' x[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 w& @1 O* G; k _[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 z8 u2 S, S% M' i- o; `3 Y g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) O- K( b) h4 A' V0 {7 M
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]8 c- d$ ~% f; g7 k
[/size][/font][/size][/color]: ?' f6 j5 Y p6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% P5 h7 R+ e& F% H3 @
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 |1 W0 |& `( r: x: X; T r) p[/size][/font][/size][/color]+ r( |; a. ]4 ?6 h1 R" f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 A1 |; `9 P+ b8 @1 ]' ]
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! n" t. t6 q+ Q7 l4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Q9 D9 m/ k/ U" C( d+ t+ Z1 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~/ T# |7 \# y# Q. z3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. u/ B" t& t$ @6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! `; V' \* w% C[/size][/font][/size][/color]( t: d6 U5 {; x# R8 X$ ], b$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" U) t2 R, A- F; o F( r& T[/size][/font][/size][/color]
' C/ O% t$ ?* M5 z% v/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]$ U. S7 c" d0 o2 K& n
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 h/ d/ y$ p$ z7 x) u: p7 X8 K1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]+ ]0 I5 X) h7 {& o9 J1 k/ P/ k
[/size][/font][/size][/color]
: q# L& M& O: M5 j+ L0 b& f# Q[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
* K, o+ {" ~) X- [" Q# p1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
w% ^5 s! a M2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 C# D0 J/ J; D- c# S% W0 U: R[/size][/font][/size][/color]1 |: E. A; W/ g2 e1 l' {& D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]# h3 { U" k3 `3 E0 j: R. _0 P
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]9 Y, q: ^4 V5 J6 }& k, z! d
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& m5 S5 H$ [8 y5 e# A ^; L" A% U[/size][/font][/size][/color]
& r a2 s: g0 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 `5 ^9 x$ g$ m9 g' ^( A
[/size][/font][/b][/size][/color]8 D/ W) \5 D3 Y3 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b1 T* m( O- E. I' p: f( L
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Z3 h3 T: h o( l7 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% N" m+ Y4 [, U[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]+ w) L0 J7 s9 D3 Y6 y+ Y7 j
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
7 W) B$ I& M7 F0 t8 r) y* i[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
7 _/ U1 _6 R8 C1 |* O) r[/size][/font][/size][/color]5 p' g. o5 B; L8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]3 K0 {# V* p3 k" e
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" \" j; B% O9 F+ W4 w$ m: E
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]' \% T* Y. c3 g2 b4 m/ m. f
[/size][/font][/size][/color]* ?% _$ o5 S3 @' ]: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# G& x, F7 Q$ s' L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
7 _; H, D% q- r% t" M: `+ ^6 W[/size][/font][/size][/color], f }- M+ N% {& s4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 i3 E/ n9 `3 b6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]; C. M1 V1 B% n$ E6 \, U4 U& W
[/size][/font][/size][/color]
) y$ |8 U* t3 r2 M R6 R* k& d/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 ^; [; h+ x& h8 Q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
& N( [2 S7 y& \3 d5 n# L% _' f[/size][/font][/size][/color]! ?) ~$ Y3 s8 j) m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 q% }3 L/ r. G4 k+ E8 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ o5 [* K# R. E% F1 s1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! K8 N1 c; o) Z+ m, y6 ~! w# J[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* H& ]/ \; N" W+ h/ [5 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l+ z+ D4 `6 |& G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]/ v) O: D+ O( `9 g4 O' R' h
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]+ x1 | G/ ~7 r% v
[/size][/font][/size][/color]' O6 J9 @9 O9 G8 a- V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 l$ U8 q$ L' ?( g3 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 U7 ]& O4 E* k) |) r8 u& L" x2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
( i4 d' e, L/ C- r: d' l2 ?. t[/size][/font][/size][/color]
9 z& R( Y8 R! b[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]) i" d; e$ Z! z2 X
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 `0 i5 f. [( Z6 q9 T
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! o: O8 C' z+ V" Y" a: A$ Q8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
0 z$ G8 d- N6 T) c7 D6 {3 u. S1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
& Q5 i k/ `5 [6 A+ D, W0 }9 k[/size][/font][/size][/color]# E8 O; y- W8 P! t5 G/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
7 x# ^/ g) w5 Z5 L4 i1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 V1 n+ O! f5 f/ w" @+ M
[/size][/font][/size][/color]
4 r) ?. m* V# B- S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& Q3 s- z& I, w/ q, T5 v. s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! L! T# S" Y. d4 O3 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* G7 c; J/ a& S2 T[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
: u2 M7 U2 u. N% i: l$ U2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 y# U0 S( L& P8 P: q[/size][/font][/size][/color]& [ l. o2 o& j! y$ d# B' W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 Q3 c# A6 Z$ n: j$ l4 N+ u/ v( J% p1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: @ _( U, m m6 v4 {, j; E1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 u9 [8 _$ c! j2 ~[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
) p! G3 u. G. y+ x, v% N' N[/size][/font][/size][/color]
* G; \- O! f9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: B! A0 w& D H& u
[/size][/font][/size][/color]( C- q8 A/ z1 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 t q& ]6 \1 Z[/size][/font][/b][/size][/color]0 i; l/ ^0 D( [( l1 b( E1 a, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 G& d- l, u: z* h$ p7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' T# g! C) m b. ]6 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" F! _" u" o+ z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! o% b' a0 s( b( d% R H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 g0 z* M- Z: F# i[/size][/font][/size][/color]6 j9 [ g# I* {. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]7 k2 s# e& S* c; ]* g' s9 ] j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 @# ?; N+ C" d) {# N
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
0 ?6 w/ N3 J0 @[/size][/font][/size][/color]* L( q" E$ u! S1 i* f5 G4 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
5 |9 ]/ N9 b3 ]' ]6 ?: r4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ `. Q9 l" O) W! u2 K/ g' _1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
$ G. ]# X R* f. W[/size][/font][/size][/color]/ Y: r; T$ H0 k2 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
6 ?# [! d, t0 V) H( M4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])6 p( N" @: D) n( T8 e. U
[/size][/font][/size][/color]
" o6 l/ Z' x) S9 r6 T/ L5 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 K5 E: g! _8 [" x2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
0 ^+ O* \# P, C v+ P# l[/size][/font][/size][/color]
% b" @2 r! |7 n* t b2 O- [, l, f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 ]! Z% ~7 z* l" P6 o0 g[/size][/font][/b][/size][/color]
$ C& @7 _% {+ I, F& B H4 _9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ^ I( s4 @( b& N[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 x4 ?) ^* p9 I D( I- C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ n$ I: }4 b- B) M/ U& ]% D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 O- E# ?5 v/ `( \7 f+ x1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ K5 v2 ]" L5 H) A' R
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
1 T. [' h" G' l$ w! \& U4 e) M8 P[/size][/font][/size][/color]. P, |! G: i# I: I4 b' f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 p" R8 J( m5 L$ n" T: w3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]) a5 ?! y/ S# {9 G
[/size][/font][/size][/color]
" m* l6 r( S3 v/ D8 ?. ?- G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 q& P& W/ r# t) V! t2 q
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]8 E- ^' }5 m ?0 J, q! J8 d9 V, _
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ [+ k" ]) ~: A1 }) S1 U[/size][/font][/size][/color]& k$ \! p! R) L$ e3 m$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* B2 H, t9 ^" u1 v+ T/ f
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], U) z4 I. b' h
[/size][/font][/size][/color]9 v' p0 l: d$ V, z3 L# _2 X V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]7 x' @. {1 b4 z2 y; I
[/size][/font][/size][/color]
8 e. i% d- @7 l0 g/ ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& @+ V; e2 O" G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 f" k9 r/ A$ h( I4 Z) {# I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: P t( p M( ?, Y; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 }5 Q, P% E. w) }. t
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 ^. U+ p* A1 ]; l
[/size][/font][/size][/color]: Y( {+ i& V0 r# j) A- A- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 |' P m o3 ?/ a# S5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, W- w' o) Y, r# }) u& @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 s- \' W2 D2 j0 [# ]: g& W[/size][/font][/size][/color]
, N2 M, K2 w2 R( j8 d' N: e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 U* J8 ~1 a+ i& [+ C$ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; |* b- i3 D7 l3 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, z. ]1 F ?; o/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, |& J- y- E- k/ ~4 K: Q% \# R1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' K+ j" u& k6 S" s1 Y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]2 `' O5 ~/ d" p; R1 ^3 h
[/size][/font][/size][/color]) [9 \* L% r: H! E' W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
! O) @& _8 d6 X( M7 B' `) [2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 Y7 I, @/ ?6 `& F+ ?1 G8 n1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], B4 s/ O2 s2 l, z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* i5 v. U6 Y4 L2 t9 k) B+ e# O& u
[/size][/font][/size][/color], w* V3 b, S5 |6 f7 p( e" [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])" L* A# k+ I1 t8 A/ ^2 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
7 M0 F5 w+ L% M& j. n1 j ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 C& w, j( O% o6 g3 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 @8 u- t! s( |+ {! u7 o4 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 e5 n! ]. [( W C4 ^$ l* o" t6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 l- c. W, T2 Q5 n
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]1 R9 l3 h0 n s8 W" Q1 u
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. J* L# d. V8 w( \' Q2 |[/size][/font][/size][/color]
5 f* Z0 Y, u- H2 u0 W+ [+ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- x: Q% s+ ?6 \1 I7 Y9 X" e[/size][/font][/size][/color]3 q% `4 x2 l! X% U9 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]3 q* [3 x2 ?! }
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 s7 R5 \6 F* C5 z- K0 C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( F/ U* |6 d" V* b' z a% x
[/size][/font][/size][/color]% {0 D1 w! g5 h# n& J5 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
8 ]6 I7 N3 V2 q) s5 l: p ]& u! x[/size][/font][/size][/color]
7 D" k4 u3 J3 i' o+ [/ @6 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 _% {$ j5 v; P% T/ i3 t6 X
[/size][/font][/b][/size][/color]! L" R3 Z7 p( c" T, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; v9 \. A, ?' n& k- F5 g7 D- ^: q[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Z b* P/ H% Z! K' p9 o. U9 u, S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# i* o6 h! O$ H# J2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]
2 Q4 A! ?- J$ a( O4 c2 N+ G- D1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" m+ |3 \7 U0 r( D# p4 J
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' @$ Z( }4 E* W3 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# b8 _' A O$ @- @/ Q6 O) W; g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 I( f5 S$ r. S6 i0 c+ c[/size][/font][/size][/color]
5 b( Z- E" e8 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
x5 u! T y) N0 P- B9 Y1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: D; { X! Z" b: n6 M; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 Y# w3 y5 |$ ~+ D# n
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
U0 U4 H4 W5 k* V& e |% c' Z7 c[/size][/font][/size][/color]
/ ^% H$ ? l8 B1 v9 l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 l- V. _3 ?% [ k[/size][/font][/b][/size][/color]
% P% V" ^/ C L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 _* o8 a- Y; S( h0 ^3 P( E/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]5 O/ g$ k! [+ X5 P V' F* M1 |/ l, i
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( z- ^+ p5 C6 `- B" l" j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ O7 n4 G6 g8 Y! A5 ?2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 h% N6 E5 v+ F3 }2 _9 V. d7 K1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 m* j& @+ t; K% `& \( C[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 q C v6 [! |' ^# _; y- a3 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 F. n8 o8 P O0 G[/size][/font][/size][/color]2 _9 i/ Y r; D4 D7 p( m; {+ I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 J* @7 S, N' M1 c1 {+ `[/size][/font][/size][/color]
5 Q, i* B7 w! |6 m, P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 q6 `0 a7 R1 y3 Z/ b# y, f[/size][/font][/b][/size][/color]
) Y3 u$ Q, |2 h4 i* M2 M- f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* l; L9 {: O& {& M( d; s) Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], p5 q. ]) }# @- u& r9 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 `; F7 e+ H8 C$ g: J$ {* [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 x/ A9 V3 j& w, Y" g$ L' f$ z' B, s2 c
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( q' `/ r; ~# ~+ Z1 s: z3 p[/size][/font][/size][/color]
/ q3 ^- T" `% A9 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, _$ ^: ^5 R# l! c- R[/size][/font][/b][/size][/color]. w+ a6 q; z8 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) H0 R2 z0 m8 ]" z& h[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' |3 J" |# O- H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ ^0 Q' h K( ?: ~, m2 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
2 A5 ]% i6 @# i* Y4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 c0 N$ Z7 P; S4 ~, s7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ f& `" X6 K1 T3 x# L4 X, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
) d% F# t% \" J7 y; a[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
- g Q0 f9 \$ M" B# c7 D+ {[/size][/font][/size][/color]8 H8 u/ X6 ]3 B, G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) |+ i0 R) O( T' P. w4 s. H
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 y9 k3 L d% N, O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J; t: _% U7 y" S+ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! f0 z. v$ ? r1 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ C' ]' f+ m% s. C0 Z( l1 t9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
! ?. G1 F2 I; `) ^0 j9 d1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
. `: w* I* e4 M0 G* D/ a5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g' E) o) i* w2 C4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]: R. I# G' d, k' `+ `
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
! U; s7 C- }4 h7 Z[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- x7 T$ Q( p$ f+ ?4 m/ w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]7 n; C- M# |0 X* ]& b& P. I
[/size][/font][/size][/color]: |& u" [" j Y7 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" L4 [( C$ ?3 b6 `$ k: I[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 ^/ }, v% G3 S* r
[/size][/font][/size][/color]
8 \( p, h/ `) @. M: y2 m, z* B' m8 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: Y7 c& E* |9 @3 t1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" N( M1 {9 E2 n% s; F2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
; j3 r" d, b$ z1 D! K, y A) W[/size][/font][/size][/color]) F; m3 }* e; P1 ^3 s# E2 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 r2 _# @1 |/ s2 H0 q% c[/size][/font][/b][/size][/color]- ?6 `0 x$ c# R: i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" {6 c+ x; M/ G9 z( k[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; s( v8 D: N+ i4 U6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* W/ h7 e) O0 t# ]! U( R v8 V- Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]# ?& ]3 C+ J* M
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
* ]8 e. k9 C2 }5 f: B' j1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]) |, T: }9 m$ i! z9 w6 f
[/size][/font][/size][/color]
, r3 r$ h" |& d8 O! v3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
9 s% b7 ^4 L) b% ]7 b5 |1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]6 m/ r t' y6 t: D. q9 J6 ]
[/size][/font][/size][/color]
. b+ u# d: z: J- [! `3 b# [1 o, v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 L+ {: c3 ?/ c i2 c* g* q[/size][/font][/b][/size][/color]
Z8 u- M. A& c# f2 I5 f% y, w8 d2 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 W6 p2 h+ x" x" _% z' _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u% I f. U8 ?; \. `* l; V[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]# N& H6 S* w8 _5 ~2 R5 a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]5 ]! Z! X; R6 y& \
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l! m$ n) q: o2 Y; ~- U: N" T Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 R9 V' d- g; k[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& d/ B" Z1 t R* q5 _
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]9 F6 J+ T- X' O2 S
[/size][/font][/size][/color]; ]) i% j; b9 t7 l6 J& a( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' d( ?8 O3 X' r+ _) q. [; ~' r
[/size][/font][/size][/color]
% x8 d/ E. l T$ q( T% t[font=Arial][color=#000000][size=1]9 s) V' W$ O: Z( |+ s p
[/size][/color][/size][/font]
1 x% L! P4 f- R- S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 H3 O6 J4 P( C/ E[/size][/font][/b][/size][/color]! W) z; j0 V) ~+ Q9 Y s9 G% y, ~! G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: w2 m6 w' c7 o
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" e" T6 q. _5 P& E2 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
8 |! _9 L1 t. `. M8 @[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
4 v q) Y2 s! ~% v' W, g[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) e! F. R1 {1 ^& F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 X6 h v7 f2 B& m" T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' b- p' L8 [3 z7 U6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
% n& |) ] r6 Z[/size][/font][/size][/color]6 H# h8 h4 U, Q5 r# k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ D1 E+ c- N5 y: P6 [6 | J1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
% w/ M, \8 ?) C4 p, e8 V! a[/size][/font][/size][/color]
7 ^: b* |% x/ Q3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- n! v3 P4 o# `) K9 @2 S[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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