|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' K7 {; U, p. a G* _, I* K& i[/size][/font][/b][/size][/color]- H W8 Y* D) d4 y* [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 \) O, d# `, S0 v- q) G
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( f$ V1 z# J/ L+ s' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* e% \8 z& y- \0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 [/ D; l) x5 o1 [
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]( H" ~; H# e+ e
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
8 n+ I) J+ V; j! q! r5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ c9 B' ^/ S# u% I$ B
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 y- }& h) k: }5 I
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])6 ]3 u! B( _4 x- t8 x
[/size][/font][/size][/color]
, ?; A* e! K1 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" Z* L6 s0 @9 `/ G, _[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
. I0 E8 d+ e. O" v[/size][/font][/size][/color]- R% r+ j5 H7 k+ u5 G5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 ?) Y" N: i; c1 w6 K4 y
[/size][/font][/size][/color]% z7 H( l, a( j/ R2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( b y5 B1 u; ?: u+ |9 @+ K: P
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) ^" `: r0 O, x% x+ L+ @- g
2 J# p; g8 o" W [[/size][/font][/size][/color]8 ]( _) t6 q6 x( t6 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]/ i7 q$ I9 ^: b; g; w$ ]
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# j8 L4 A- D& a+ S$ m[/size][/font][/b][/size][/color]7 V/ {5 p! n6 j( z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
7 M/ f0 C9 m- t0 Z/ x* W[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 y9 O w$ V0 z5 P0 x$ ?9 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 y5 q: O, O! M F, ~9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: K$ m/ u, [$ I# ?+ R+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 g2 j L" O$ P* L4 j5 l- N5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])) j( @6 g+ {" C0 s' w
[/size][/font][/size][/color]. C( Y: ^ u9 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
_) c0 b7 P( o7 c6 u2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
! `4 J% h) ^6 [1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ @5 a$ G: W' x) M: |5 B6 o
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }8 E) ~% r# w! G+ A5 E* z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 S* ~9 R+ P+ c
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' j2 [& I/ E. W( _. C( z* B
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# @. E8 M- C$ z, {* B' l[/size][/font][/size][/color]
$ ?; u |5 W9 v C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
+ U5 K) n" l I. H[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. e$ Q5 J8 b* a1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 s) i1 I0 X$ A1 R7 q
[/size][/font][/size][/color]
6 B" `; i) q' h0 f( B. Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& C5 t& D& L- M0 ~& q* [[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& K9 }0 g) `3 @$ `; y* @) b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ~+ w0 q# u L: E5 z& a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]7 h% O/ Z) l4 e& m s% i; G
[/size][/font][/size][/color]7 v0 F" ]. X; c$ Z& [0 F4 t6 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& Z2 N9 L/ D* }, z7 \- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ D, T! H- [- L H+ ~0 }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 f0 }$ q3 |" X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ z" r) n- h$ Q a* D6 A
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ } Y! Q, a( _[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 \* ?- V- L( I4 q- ]7 T[/size][/font][/size][/color]
8 p7 J3 W `4 I5 c, ^+ d, \[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! M3 u' a" K2 r- A: L$ I. i[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ `; Z* r2 }2 O! ~& e( U8 u" ^7 x[/size][/font][/size][/color]
9 q7 q- @5 F( Z% F8 \4 w8 Q; C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] q. g: A1 g9 ?% q& g
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]5 r" @$ m; r& s0 K% ~0 E- o+ a
[/size][/font][/size][/color]
& \4 M8 C6 {. l( p& \# f- B9 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
5 K1 S& R% z' B' ^7 C: s8 i1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
$ A" H* }- g7 O8 o& f2 }6 z[/size][/font][/size][/color]
: T- |- I; x- ?3 @" B Y7 n$ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]' |! G* e. @$ S; u* [
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 s# k7 d4 L* _( q% `3 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( m' M+ F1 z) a" [6 R2 V/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' w: T; l" E( L( P& Z; A+ S+ J[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
" ^' j. R' s0 K- }: m) w; W0 T. b; H4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; P5 m! n6 p1 S7 r6 r+ v* o
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 ^8 I) ^2 @2 f: S- u6 o
[/size][/font][/size][/color] ]5 J6 P- F/ k8 A% U: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( R6 D+ E' O) N% [3 d. V- h1 W1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! u" u# l' |4 I$ Z' f[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# L- r( |5 j8 i4 f' R[/size][/font][/size][/color]
4 `4 @8 z) H1 e+ A( \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 z2 F( r$ V4 b V+ V# n U[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" {& O+ A7 l- V* `- F+ N. E
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 E3 q$ `: f5 b: |/ a4 I5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 m9 y' d% J# e+ S9 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* _# p# A2 n! e+ H
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 g. b: `/ L9 j( W+ E; t- W1 C1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 V" ?; g4 t9 s% V7 }[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
9 u# C2 k, d( ^8 P7 ?. y$ Q[/size][/font][/size][/color] `% d* ^( J; S/ V. @3 n9 m4 A0 N* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]4 L$ w; O, B9 |6 f
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial], l3 g% i# l, F9 `. L- {/ y
[/size][/font][/size][/color]
' V) ?$ ]$ y* R% F( Q! Z# V; E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ s( U% R: ~: F: P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 m# r' e; b$ m( K' E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 I z" B* ^- [1 K3 H0 A- i0 U+ |9 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Y, q& k/ R% g1 B1 y) h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- Y) ^/ O4 a0 s4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! n. A" }; |( f& t! |. X: @[/size][/font][/size][/color]: t/ s5 f+ c+ i. i/ e$ i& W" T* ]: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- A. [7 c U% C, O" _6 S7 g[/size][/font][/size][/color], u4 I& Z. k" _1 ~- }* m
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]" `4 u n' i% y: i, k+ D
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
$ l! m5 N7 a4 m) e$ a! ]0 m0 s( A1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]+ g& k( F( m% Z" d0 b
[/size][/font][/size][/color]+ a0 [8 A0 K/ j, _3 K- A0 a7 I! o2 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
" K+ b H% ? s1 ~1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
* _! p8 ?1 ]( X o p# j: o# w2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
; l! ~( l& B8 _6 A[/size][/font][/size][/color]
, W: Q9 n! @$ ^7 |* T0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]+ P5 s7 C* z/ A, c
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]) {$ Q0 v9 x. i$ W3 `
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' R' C/ U7 f. _[/size][/font][/size][/color]
; o; [; ]' t1 ^0 T9 a3 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ [/ r' N' J* y' ^! u
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 x# j& B2 Y7 u- G G6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" k' P$ X3 i$ b3 X$ a- v[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M3 S; ~ D3 K! A! ]* V7 F' h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 x5 x6 O* ]; h# T: |; e[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]1 I: R1 i1 L( l0 b
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! y% X2 x4 G* ]* Z
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
7 X; N& [4 D4 l[/size][/font][/size][/color]
% N* @ ~& S4 v' i/ Y' k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]5 {5 m$ @/ S- \+ J( s6 E
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
8 v3 C9 t& B6 K# |$ y, a[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* n2 h5 p6 v/ ][/size][/font][/size][/color]$ v; s! i/ e% @/ q, t8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. I9 W7 R1 F$ l4 u; O2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
$ ~1 @( M8 Q' ^, T, K3 ~1 o[/size][/font][/size][/color]. r/ q) j9 s) W* V1 @% Q8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial] A: ]# R$ `+ i5 u. M
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]5 o1 C9 B8 }2 K" |4 \' G" c
[/size][/font][/size][/color]
/ Y# S4 J; S% T7 _% w6 a0 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! P! ~+ h( p9 _! u% L5 \8 ?' z[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
: l T$ i2 G$ n4 n[/size][/font][/size][/color]
, W2 l1 T) {) ^1 A j; N0 Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 i+ X1 X: i D+ i[/size][/font][/b][/size][/color]
. Z7 \0 B }7 C: G( y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 g3 U+ n4 l- p2 t* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 c+ U7 R$ K1 ~) J2 r3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; i7 P7 m8 L( l/ ~) ~, D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]* p% u) o0 E/ Y) g' q6 T
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
, h6 a0 `: B! W2 y: ^' a* H3 A[/size][/font][/size][/color]! Y1 M. F* m# @: Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! \1 A* Z$ V$ b7 i, f6 i# V
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 M; b! A3 o6 P( g8 X
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ D7 }' Y' z$ ?/ R; G- M[/size][/font][/size][/color]
6 I5 E0 C" v5 T" M6 ? f) R[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]1 Z& U$ W4 y! b j9 d( w
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 y5 t5 e+ w8 @& X0 L" Q
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" b( z/ Z& b( {( [& k* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]9 ]1 B# q- A6 u. Q
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# }- g N; i6 z5 r
[/size][/font][/size][/color]; s7 t7 O5 ^. n" H" D1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
8 r! N! H; K4 I4 y! d9 B1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ d4 F% S- [5 k& X1 R, y. y
[/size][/font][/size][/color]; o [& `. k3 ~. u
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 w; i5 Y& ?( A+ P+ W' v/ a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F. b# [1 O$ E, _; C5 J6 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 F$ ~% ]; }9 z E: z1 `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
9 f. f( j9 n) s$ k' y' b" |2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
0 e' T- p+ I0 G[/size][/font][/size][/color]
. n$ v% E; Y4 b% C1 j3 S0 g G2 q# s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 W$ X- q" ? a- o1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] J' H2 Z6 Z6 G; C# D& U- S6 F
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 F2 B3 M6 P. _7 O[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* V1 B3 S. o$ k9 A1 g$ l[/size][/font][/size][/color]( Q- C$ d, b/ c7 ^7 u7 U$ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# d0 L( _* A( t5 N
[/size][/font][/size][/color]4 k2 H- R3 T/ n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' N- ?. K' Q# P# ~. h" Q. G. Z3 q
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 d9 m# ^6 u1 D: j! X9 r3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 R. f) L5 v! q+ T: W- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X! `7 g+ M+ V, [+ e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 c3 l& ^$ P3 O( A5 s; @+ f* x[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% [& d* j4 l2 \& j& Z1 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
1 Z" p! G& j4 D* D$ J1 |3 y[/size][/font][/size][/color]
7 h0 W9 p, {% t, W' U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, C4 a J/ Q% a0 b# v+ R# l1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 j1 @( ^* g7 |
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
# i8 \. `; } P[/size][/font][/size][/color]
5 e! n, h y8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
, }' i) r7 t( |1 U5 o) P. C# q4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 H! n# ^' {6 x, M5 \
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) X9 F& l* E8 M$ S
[/size][/font][/size][/color]2 _9 }. |) ?5 Q. Z! f+ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]! E! R9 }) _6 i a
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])( B4 T, E8 T0 d8 n1 ~# Z
[/size][/font][/size][/color]& t3 u( |7 v1 ^- P( X4 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 ^9 V9 l% G' s2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]; z v, M7 ^, V* _& n$ H9 f
[/size][/font][/size][/color]
P2 W; B7 M2 _# q+ R& O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])( ~/ Z/ l$ N2 _6 e$ m/ R( f: \
[/size][/font][/b][/size][/color]! L# {) k9 a, N/ N+ V. m& o4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Q& o' V+ q2 L; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' f) m$ U& }& A& `$ V* |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 n: B% R! ]: }% l* y' U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( w. L; F6 x4 H. V4 r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- ]1 e* `" _9 z4 y[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]% a" k' P6 J* D* U! @0 A- F
[/size][/font][/size][/color]5 X+ |' L+ q3 r: x9 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( e" |7 c5 H3 D7 ^4 @+ |4 M3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
: K& z! W+ |& Z/ c- t- A[/size][/font][/size][/color]: W1 i$ Z" G! B$ {1 m, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& W( j3 `- ?6 X' ~8 v5 {' N5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
& K! t" P3 S5 f* \2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 w# U7 [& Y/ E* F! z
[/size][/font][/size][/color]7 K# L; D9 Q' {% |/ L- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 B* r; |) T1 Y% G: M2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 X9 \" D! g3 E" R/ }[/size][/font][/size][/color]( j( r: T. G. t, _5 J) e' f' N5 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
: x; v" [+ M& N5 B( x[/size][/font][/size][/color]# q( l& }0 s$ F6 g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: e- k6 n; F7 E* r[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] H8 o4 Y, U; X8 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ [# J2 ?0 N. H' f7 y& B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ C0 G. F. F3 Z, O- A# j& }
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- A1 e! U: b% b |) x4 W[/size][/font][/size][/color]
- H7 L4 y( R4 `" l! c6 |! H- O' a& d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 W" X% L! U8 e$ n# g1 ~: r
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. g' k2 P5 n8 N/ |7 D$ G2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 k0 N( {2 k" z, N' `2 O/ p& O9 \[/size][/font][/size][/color]
! x1 I `) w) W" V$ r3 h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 A; s; ~) E4 T4 f' N3 c. s# `" Y: d1 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q( p' g l' [, L3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Z3 b# v0 h- F! x+ c( ?' G[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] E7 S0 H- |2 d+ d& X, z
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* Y, O7 M9 u% X* R1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
) g A& L+ Q: Y[/size][/font][/size][/color]( |9 p D3 F7 W7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( h; a0 X" N, x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]* G8 P$ A* g. k/ ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W$ K+ a& ~3 i* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- M3 S2 n( ?: X& H- A/ Y[/size][/font][/size][/color]( Z& j. g6 f" z; N- m9 G+ }( {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* `4 a8 Q3 ^0 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
" i' ~0 l: Q3 E5 D8 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o, d7 w2 c5 `# t
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 X, a8 r; }( Q1 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) b( i: a0 t! {1 n[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! }3 I: s& T* P1 H- u, I+ ^6 l, e+ v4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& E3 r# x& g9 s& |3 B# ]1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! R; h& w. [2 y7 i; s9 _
[/size][/font][/size][/color]( n7 u* w2 m, P9 t9 \* U
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 U1 Q6 s5 S/ Q
[/size][/font][/size][/color]3 g8 e2 ^; C# m" I$ W6 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ M" j: ^% n# W1 n1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. U+ K7 ]( B/ S' U
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% V+ K9 f) E1 m[/size][/font][/size][/color]
7 y7 j9 t' n4 e' x, h8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
. d! F9 x, F: E# U5 a[/size][/font][/size][/color]" G2 k& k2 ^6 C1 s2 S5 C0 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, s2 M2 `: [% o$ V[/size][/font][/b][/size][/color]; |5 a. F1 a8 p; d6 T5 `6 F5 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" o; D( k' d& N9 X5 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]) b# s8 D4 x' G K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* _! i# j; J" M: ^, M4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]6 m6 o5 ~5 r' J: I: s' e) a
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]; v% o. v; N0 D; z7 a
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- I+ ~2 ~) o$ R4 ?1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 n# J# w+ ^* ~4 e& [, Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! t5 C7 Y* s2 k. \: U# e[/size][/font][/size][/color]
+ r8 o* j i% m) h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]* q% D! Z3 l9 \* b, @* L. W
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* @ A* g3 l8 S, R; L& a3 I. a2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]) v9 h) P4 t# K/ X+ c% e4 d
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; \0 @( S, f! O' P' @
[/size][/font][/size][/color]
# T6 R6 D, H$ a' _7 l N6 K( Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])! }* W$ g2 c! S( h$ p5 R0 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
, M2 ?( e, W6 I+ K) B. f* w! x5 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& t( g' B4 T0 Z6 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]7 D7 | L. f8 b
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 x' }8 ^; O( J# F1 p7 U6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 i' S9 J* O7 `% f) }( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]# F% e8 j N5 M# ~$ D) c$ ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 F6 i6 `: t8 S* D
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; r$ \# h8 o6 @0 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ u9 C" g! a7 [9 Q& Z" k3 s[/size][/font][/size][/color]* j* Y. q+ V; M) ^" z; X, o: [+ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
! p8 k* E4 ?* w& B+ Z3 C4 u[/size][/font][/size][/color]: i% d/ k; ^7 [8 Q$ h1 h' f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 U0 ]! v1 {$ \& m/ U! a7 o[/size][/font][/b][/size][/color]. A. G y B. `! f. }+ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ e4 x5 c5 o( I' b
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ]. k; I# X* j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: w {) I2 y% P% T0 v$ K7 t0 ~, h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
& i! \7 `. {0 h: E9 l" a/ H4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 }& p4 O: d4 F2 i$ B[/size][/font][/size][/color]1 j! u |; j9 V! c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) n1 i$ S1 x3 W" j" Y8 t[/size][/font][/b][/size][/color]1 d, J7 g7 g. u! m& V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Q* j- ?- ^( b[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# K E3 e0 B5 |' a7 H p$ D* o6 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% L& c$ m a" q$ ~6 O' C3 z- A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 w% g( B( O* @9 Y2 n
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 w( p) F+ v' d5 J8 p5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: F2 k; `1 ^, {$ P: ^0 U% s& w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
v4 A" d7 _6 t/ e/ n6 f' l+ z U[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]4 d' V6 [0 S5 M) K% |4 L5 @6 U9 r* _
[/size][/font][/size][/color]
$ z- g7 \; u+ z! |7 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. M! t! l P N$ e4 C: p[/size][/font][/b][/size][/color]
$ N [4 I Q$ `( G+ `9 o. ]' T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. v; a: _* K8 |& ~" Y. Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ a% o4 G& t' y% F; v1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _( E' Y9 ~& N7 I/ i, J# G( O' Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
6 u5 r N$ o a/ G( Y- I5 P" b1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]- A3 k4 r% w$ I7 x
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 b, p; e5 q& Y8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]0 e' B! {! _4 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 q% B2 ]/ s; F' F/ @2 u[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& c+ q$ x/ q: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 T5 F" Y! Q, N[/size][/font][/size][/color]
" _! X( P5 }8 O( X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 b5 J& P1 e) [' j/ f5 M[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]7 Y, I, k! Z! J) v# ]
[/size][/font][/size][/color]& ?; s" N& D3 I" m7 B; a& \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# J& P( R* q I) o" y8 F1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 n5 F- N( y8 _- F& g2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( B" U, x: Q8 e- s { e( ]! ][/size][/font][/size][/color]
+ B8 T& A! t& l; Y$ T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 i- [- N" S. x% U) w0 g: L, D, k
[/size][/font][/b][/size][/color]
. T" E6 L9 U# y4 y$ W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 q, u& z+ @1 _0 o9 L6 j5 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) c8 D5 B B) V+ `) x7 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( z2 y0 `8 T. b[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 A: c# s- S3 h' f( f5 o
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]3 G) h) c& z% t0 m( {; l, y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* ? l! i. B8 n3 d1 o9 D6 k6 ~. f) Z. z[/size][/font][/size][/color]- @3 k% M: j. U. s
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
8 R& V: c/ a# ^0 o& C( ?2 F6 T1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: b" m4 `* x Q. N1 q9 g8 D3 o8 W
[/size][/font][/size][/color]( h5 Y& c$ u& o8 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), G5 W. v0 ^% J& u& @4 o; N' M: a
[/size][/font][/b][/size][/color]) H3 n) i( B; M3 d* D5 j/ t" ~! b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& e+ T- R, _8 n; Z6 K[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 X. q( s4 ]0 K4 l: `0 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 E+ h4 J8 | a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
3 ]7 p V* o( T0 {- H[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 x) \/ Y$ i& D) O4 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ?) W5 L* R1 w% D+ W' I[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& `: R/ i# w! f' | l4 N" K0 I1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& ~; n9 T' I# Y& V: v[/size][/font][/size][/color]
1 M! D2 C% y( a9 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" Q4 S2 O8 @. i) L; q: o/ C[/size][/font][/size][/color]6 s2 Y5 }( U. f2 ^+ @9 w/ w& W
[font=Arial][color=#000000][size=1]1 A, j* q' x5 j, O: B
[/size][/color][/size][/font]
+ L0 Y- m3 k L. V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# O+ R' [' t4 z. g2 u8 Q9 ~ F7 l
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 [4 d& t+ ?* z. T: ]: H6 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 r4 l F& X1 p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ |, v* _. V7 v5 `& q# l' N+ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]7 @; y3 G% k7 Z2 b. [( G8 E- N6 `% g
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]( U+ _, h4 j& q$ Y) x. e3 E
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! M9 k! y4 H9 Y/ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 [0 Z* i$ m9 j5 C: W* ? E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 `' M" j5 s! J' l
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]3 i& }1 r W$ ]( k( t, A: c
[/size][/font][/size][/color]9 o. G9 D: B) c. C9 ?; c, p3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- c# u" \5 Q1 }4 F) t2 `/ a4 X& X
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
) Q- m. A3 X+ ` w3 h# l# c0 i; x[/size][/font][/size][/color]2 u; M x+ a2 d8 T, M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 F* F0 \+ l ^8 r, P/ O& Z
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
